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Corso: Aiuto Cuoco 23° edizione

Ottobre 2015 – Dicembre 2015

Coxinha

Pasta con le sarde

Tortino di pioppino e stracchino

Muffin porro e zucchine su crema di pecorino e zest di limone candito

Burrata con coulis ai lamponi

ANNALIA D’ONGHIA

Noci Puglia Italy

Rotolino di coniglio al burro aromatizzato,concassè di pomodoro con la sua crema e riduzione alla birra

Torta di farina di riso, carote e mandorle

Kibe - Polpettine di manzo e grano con salsa al yogurt e menta

Cheesecake con coulis di mandarino

Riso basmati con pollo all' arancia

SAMANTHA PANTANO

Basicò Sicilia Italy

Sfera di pollo al curry con crema di zucca

Arancino all'umbra con salsa verde, salsa al peperone giallo e rosso e riduzione di aceto balsamico

Pasta al pesto di radicchio e noci con miele e pecorino

Spaghetti tonno e ribes

Tortino con cuore fondente al cioccolato con meringa salata di arachidi e tritato di alcachengi

AMANDA DANIELA DE QUEIROZ

Pozzuoli Campania Italy

Polpettina di melanzana e ricotta con limone candi su concessè di pomodoro

Orecchiette al grano arso con macinato di suino, prezzemolo, pomodorini e pecorino

MOUSSE ALLO ZENZERO CON GANACHE DI CIOCCOLATO E CRUMBLE DI BISCOTTI

Crema di patate con gamberi all'orientale

Filetto di maiale con patate dolce cavolo nero e platano

Trancio di salmone su crema di patate allo zenzero

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