Mud Cake alla gianduia
Mud Cake alla gianduia
Ingredienti
Ingredienti: Mud Cake 160 gr farina
300 gr zucchero
200 gr burro
60 gr cacao amaro
4 gr uova
10 gr baking
250 gr latte
1 pizzico di sale
q.b. zenzero Glassa 150 gr cioccolato gianduia
125 gr panna da montare
300 gr zucchero
200 gr burro
60 gr cacao amaro
4 gr uova
10 gr baking
250 gr latte
1 pizzico di sale
q.b. zenzero Glassa 150 gr cioccolato gianduia
125 gr panna da montare
Categoria
Tempo preparazione
Lasciare un giorno prima in infusione il latte e la panna con lo zenzero grattugiato.
Ricetta di
Corso
Preparazione
Lasciare un giorno prima in infusione il latte e la panna con lo zenzero grattugiato. Sciogliere burro e cioccolato, e poi mettere tutto in planetaria fino ad avere un composto omogeneo. Versare il tutto in una tortiera già imburrata ed infornare a 170° per 20 minuti. Per la glassa, sciogliere del cioccolato gianduia, e lo mescolarlo con della panna montata. Andare quindi a glassare la torta cercando di riprodurre un effetto di colata di fango.
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