Corso: Pasticcere 20° edizione

Marzo 2015 – Aprile 2015

Bavarese alle bacche di goji

Crostata alla gianduia

mousse latte condensato cioccolato, amarene e noci.

semifreddo di riso cannella e bacche di ginepro, con salsa di ciliegie

PANNA COTTA AL BAYLES

delizia allo zabaglione

Sfincette

CHEESECAKE CON COULIS DI FRAGOLE

Rollè di mandorle con panna e fragole

TORTILLIA

PASTIERA DI RISO

panna cotta e gelatina al caffè d'orzo

Tortino cioccolato bianco e pistacchio

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