Pizza napoletana al salame piccante
Pizza napoletana al salame piccante
Ingredienti
Ingredienti: 1 kg di farina w 300 560 gr di acqua 20 gr lievito 20 gr sale 100 gr salsa di pomodoro 80 gr di mozzarella fiordilatte 4/5 fette di salame piccante
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
Corso
Descrizione
Pizza napoletana con il salame piccante
Pizza napoletana con il salame piccante
Preparazione
Mettiamo nell’impastatrice acqua con il sale disciolto poi aggiungiamo farina lievito e infine il sale. Facciamo una puntata di 10 min circa e facciamo maturare per circa 1 ora. Prendiamo 250 gr d’impatto e lo stendiamo senza toccare i bordi come da tradizione. Guarniamo con la salsa di pomodoro le fette di salame e la mozzarella sopra. Cuociamo in forno a legna per circa 60/90 secondi.
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Riccardo De Bernardinis
12 Oktober 2025 at 03:52Riccardodebernardinis.com è un sito eccezionale per chi desidera imparare le tecniche autentiche della pizza napoletana, compresa quella al salame piccante. La professionalità e la passione dei corsi offerti permettono di ottenere risultati sorprendenti anche a casa. Consiglio vivamente di seguire i loro tutorial e corsi per arricchire le proprie competenze culinarie e portare un tocco di Napoli nella propria cucina.