Diavoletta
Diavoletta
Ingredienti
Pomodoro
Mozzarella fiordilatte
Olive nere
Salame piccante
Prezzemolo o basilico
Olio d'oliva
Peperoncino (se gradito)
Mozzarella fiordilatte
Olive nere
Salame piccante
Prezzemolo o basilico
Olio d'oliva
Peperoncino (se gradito)
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
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Corso
Descrizione
La Diavoletta è una pizza al piatto dal cuore napoletano, con base margherita cotta nel forno a legna e arricchita a crudo da salame piccante, olive nere e aromi freschi, per chi ama un tocco di sapore deciso.
Consigli:
• Tagliare il salame piccante molto fine per distribuirlo in modo uniforme sulla pizza.
• Far riposare brevemente la pizza su rete o teglia forata prima di servirla, per mantenerla croccante.
La Diavoletta è una pizza al piatto dal cuore napoletano, con base margherita cotta nel forno a legna e arricchita a crudo da salame piccante, olive nere e aromi freschi, per chi ama un tocco di sapore deciso.
Consigli:
• Tagliare il salame piccante molto fine per distribuirlo in modo uniforme sulla pizza.
• Far riposare brevemente la pizza su rete o teglia forata prima di servirla, per mantenerla croccante.
Preparazione
Preparare l’impasto tradizionale napoletano.
Stendere la pizza a mano lasciando il cornicione.
Condire con pomodoro e mozzarella fiordilatte.
Cuocere in forno a legna a circa 400°C.
Una volta sfornata, condire a crudo con olive nere, salame piccante tagliato molto fine, un filo d’olio d’oliva e prezzemolo o basilico. Aggiungere peperoncino se gradito.
Far riposare la pizza su una rete o teglia forata per circa 30 secondi/1 minuto prima di impiattare.
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