Preparazione

In una pentola cuocere le pere tagliata a cubetti con un cucchiaio di succo d’arancia ed un cucchiaio di zucchero per 15 minuti. In una planetaria lavorare il cremolì con lo zucchero, successivamente aggiungere le uova a filo. Quando il composto sarà omogeneo aggiungere il cacao. In fine incorporare le mandorle tritate e le gocce di cioccolato con una spatola. Trasferire poi 3/4 dell’impasto in 3 stampini di alluminio, distribuire sopra le pere a cubetti e ricoprire con l’impasto restante. Cuocere in forno a 160° per 30 minuti