Preparazione

Per i funghi

Pulire delicatamete i funghi con un panno umido,staccare il gambo facendo attenzione a non rompere il cappello del fungo.
Levare la pellicina del fungo sia del gambo che del cappello.
In una ciotola preparare un trito con il gambo dei funghi,prezzemolo ,sale,olio,pepe,pangrattato,olio,e noce moscata,amalgamare il tutto e ottenere un composto umido .
Prendere una teglia con carta forno e sistemare i funghi capovolti,con un cucchiaio riempiamo i funghi,
prima di cuocerli aggiungere una spolverata di pangrattato e un filo di olio.
Cuocere in forno già caldo a 180 per 15 minuti.I funghi saranno pronti quando il pangrattato ha formato una crosta e il fungo risulta invece morbido.

Per il contoro
Far bollire un pentolino con acqua fredda le patate con la buccia .Una volta cotte ,scolare e sbucciare. Passare le patate nello schiaccia patate.
Nel frattempo in una ciotola tritiamo grossolanamente zucchine,prezzemolo, pomodorini e aggiungiamo le patate.
In una padella facciamo scaldare olio e aglio, poco dopo aggiungiamo il composto e lasciamo insaporire il tutto per un paio di minuti,
spegnere il fuoco e aggiungere sale pepe e noce moscata.
Preparato anche il contorno possiamo impiattare il tutto, stendere un letto di patate sul quale adagiare il fungo ripieno,spolverare con prezzemolo.