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Corso: Aiuto Cuoco 15° edizione

Marzo 2015 – Aprile 2015

Raviolone con concassè di pomodoro

TATAKI DI MANZO ALL ITALIANA CON SALSA AL PEPERONCINO E AL FINOCCHIO

Sgombro al burro aromatizzato allo zibibbo e timo con insalatina al pepe rosa

nuvolette di sfoglia con verdure

mezze lune all'arancia e timo limonato

Tris di tartare (dal mare alla terra)

Gamberi saltati con gelatina di peperone dolce

tagliatelle con feta e carciofi

risotto al ragù bianco con crema al grana,lardo e zucchine

Crostini di Pesce

Polpette di ceci alla menta con salsa greca all'aglio

Fonduta alla birra

Manzo al latte

Caramelle di triglia con millepunti di zucchine e carote e olio aromatico

cheesecake alla fragola

pollo speziato con cialda

cannelloni di melanzana

Insalata di tonno e salmone con gazpacho

KHALIL FINOCCHIARO

Melegnano Lombardia Italy

gamberi con pancetta

Hamburger Vegetariano con pesto di basilico e noci.

Finger croccanti di gallinella alla paprika con maionese al lime, riduzione di aceto balsamico, bacche di goji e valeriana

GIOVANNA VISINTIN

Conegliano Veneto Italy

risotto al caffe

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