Torta frangipane agli arachidi con confettura di ciliegie
Torta frangipane agli arachidi con confettura di ciliegie
La torta frangipane agli arachidi con confettura di ciliegie è un dessert raffinato, ideale per concludere un pasto speciale o per arricchire un brunch domenicale. La sua struttura complessa, data dalla frolla Milano e dalla crema frangipane, offre un'esperienza gustativa ricca e appagante.
Questo dolce si distingue per l'equilibrio tra la base croccante, la dolcezza avvolgente della crema di arachidi e la nota fruttata della confettura. Un accorgimento fondamentale per ottenere una frolla perfetta è farla riposare in frigo, un passaggio che ne migliora la lavorabilità e la consistenza finale.
Ingredienti
Ingredienti: ingredienti frangipane : 42 g arachidi 21 g farina 43 g zucchero 43 g burro 1 uovo ingredienti frolla Milano: 45 g burro 45 g zucchero 18 g uova 90 g farina
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
Corso
Preparazione
frangipane agli arachidi procedimento: mettiamo gli arachidi e lo zucchero nel cutter e tritiamo, fino ad ottenere la polvere di arachidi. Mettiamo in planetaria burro e polvere di arachidi e iniziamo a montare, dopo un pò aggiungiamo le uova e infine la farina. pasta frolla Milano procedimento: montiamo lo zucchero e il burro in planetaria con foglia, poi aggiungiamo le uova. Infine uniamo la farina setacciata. Una volta ottenuta la frolla la copriamo con la pellicola e la facciamo riposare in frigo. A questo punto poniamo la frolla Milano in piccole tortiere con staccante, farciamo con confettura di ciliegie e copriamo con frangipane agli arachidi. Inforniamo la torta a 160° per 20 minuti. Andiamo a decorare con zucchero al velo, cioccolato al latte e arachidi.
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