tortino all’arancia
tortino all’arancia
Ingredienti
Ingredienti: tortino 80 gr burro 125 gr zucchero 3 uova 1 arancia (scorza) 200 gr farina 35 gr amido di riso 10 gr lievito 200 ml succo d’arancia 200 gr cioccolata fondente ganache 100 gr cioccolato bianco 150 ml panna
Categoria
Tempo preparazione
20-40 min
Ricetta di
Corso
Descrizione
tortino all’arancia con pezzetti di cioccolata e ganache al cioccolato bianco
tortino all’arancia con pezzetti di cioccolata e ganache al cioccolato bianco
Preparazione
amalgamare in planetaria con la frusta le uova e lo zucchero, aggiungere il succo, il burro e la scorza, poi unire le farine e il lievito setacciati, infine con una leccapentole il cioccolato a pezzetti; cuocere a 180° per 20 minuti. ganache portare a ebollizione la panna, unire il cioccolato e farlo sciogliere. Versare sul tortino una volta freddo.
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