Nocciolina Salata
Nocciolina Salata
Ingredienti
FROLLA ALLA NOCCIOLA
Farina 180W 275g
Polvere di nocciole 30g
Zucchero Velo 115g
Uovo intero 55g
Burro 140g
Sale 2g
MOUSSE
Formaggio spalmabile tipo «Philadelphia» 100g
Panna 150g
Burro arachidi 110g
Zucchero Velo 30g
CIOCCOLATO PER LA COPERTURA
Cioccolato latte 200g
Panna 55g
PER LA DECORAZIONE
arachidi salate q.b.
Farina 180W 275g
Polvere di nocciole 30g
Zucchero Velo 115g
Uovo intero 55g
Burro 140g
Sale 2g
MOUSSE
Formaggio spalmabile tipo «Philadelphia» 100g
Panna 150g
Burro arachidi 110g
Zucchero Velo 30g
CIOCCOLATO PER LA COPERTURA
Cioccolato latte 200g
Panna 55g
PER LA DECORAZIONE
arachidi salate q.b.
Descrizione
Un dolce che unisce il dolce del cioccolato al gusto salato e avvolgente delle arachidi, un connubio di gusti contrastanti che si fondono a ogni assaggio.
Un dolce che unisce il dolce del cioccolato al gusto salato e avvolgente delle arachidi, un connubio di gusti contrastanti che si fondono a ogni assaggio.
Preparazione
FROLLA
Unire le farine, aggiungere il burro e gli aromi /SABBIARE
Aggiungere lo zucchero a velo/ SABBIARE
Aggiungere a filo l’uovo, appena la frolla si è formata continuare a lavorare sul tavolo (senza scaldarla troppo)/pellicola/frigo 3h (meglio farla il giorno prima)
MOUSSE
Burro di arachidi, formaggio spalmabile e zucchero Velo/ lavorare con le fruste.
Montare la panna e incorporare al composto di burro di arachidi.
COPERTURA AL CIOCCOLATO
Scaldare la panna e versare sul cioccolato/amalgamare
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