Preparazione

Per la base: sciogliere il cioccolato bianco, unirlo al riso soffiato croccante, copparlo e metterlo in frigorifero per circa 30 min in modo tale che si raffreddi. Per la crema: ammollare la colla di pesce in acqua e nel frattempo unire lo zucchero e la vaniglia al mascarpone ed incorporarli alla panna semimontata. Togliere la colla di pesce ormai ammollata e farla sciogliere nel latte in microonde; infine unirla al composto e metterla sopra la base di riso messa prima in frigorifero. Per la gelatina: mettere la purea di mirtilli con lo zucchero sul fuoco ed aggiungere la colla di pesce già ammollata. Infine posizionarla sulla crema e lasciarla in frigorifero per circa 30 min.