Torta tenerina e ganache al cioccolato bianco
Torta tenerina e ganache al cioccolato bianco
Ingredienti
Ingredienti: Per la Tenerina:
310gr di Cioccolato Fondente 250gr di Burro 250gr di Zucchero 125gr di Uova intere 150gr di Tuorlo 225gr di Albume 100gr di Farina Tipo”00” Vaniglia (semi o essenza) q.b. Per la Ganache: 300gr di Panna Fresca 400gr di Cioccolato Bianco Finitura: Granella di Nocciole q.b. Frutta Fresca q.b.
310gr di Cioccolato Fondente 250gr di Burro 250gr di Zucchero 125gr di Uova intere 150gr di Tuorlo 225gr di Albume 100gr di Farina Tipo”00” Vaniglia (semi o essenza) q.b. Per la Ganache: 300gr di Panna Fresca 400gr di Cioccolato Bianco Finitura: Granella di Nocciole q.b. Frutta Fresca q.b.
Categoria
Tempo preparazione
20-40 min
Ricetta di
Corso
Descrizione
dolce estremente goloso dove troveremo l’amarezza del cioccolato fondente e la dolcezza del cioccolato bianco
dolce estremente goloso dove troveremo l’amarezza del cioccolato fondente e la dolcezza del cioccolato bianco
Preparazione
Per la Tenerina: Sciogliere il cioccolato e unire il burro e la vaniglia. Unire le uova intere ai tuorli e unirli al cioccolato. Montare albumi e zucchero e unirli delicatamente al cioccolato, infine unire la farina. Cuocere negli appositi stampi a 180°C per 20 minuti. Per la Ganache: Scaldare la panna e versarla sul cioccolato bianco a pezzetti. Mescolare finché non risulterà liscia. Mettere la torta su una griglia e versare la ganache sulla torta. Decorare con Granella di nocciole e frutta fresca.
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