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Category: Antipasti INNOVATIVI

Tataki di manzo con spaghetti di patate dolci saltati con peperoni alla salsa di soia e taccole ai semi di quinoa

Gnocchi di gamberi gelificati

Albume sodo con crema di zucchine, vongole piccanti e polvere di olive nere

Purè di fagioli speziato su gelatina di fonduta e alici croccanti

FEGATINO ROCHER

Finger di melanzane, champignon e seppia

Bavarese di Melanzana