Preparazione

⦁ In un pentolone fatte bollire per circa 30 min a fiamma moderata le patate affinché risultino un pò morbide.
⦁ Scolatele e lasciatele raffreddare.
⦁ Sbucciate e tagliate le patate a fette non sottili.
⦁ In una scodella mescolate il pangrattato con il parmigiano e il prezzemolo sminuzzato.
⦁ Passatevi le fette di patate dopo averle bagnate su una pastella fatta di acqua e farina ed ed infine friggetele in olio di semi vari ad una temperatura intorno ai 180°.