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Corso: Corso Pasticcere 65° edizione

Dicemnre 2018 – Febbraio 2019

Profiteroles salati

TURRETS OF CREAM

Lebkuchen

Bavarese al bergamotto

TORTA ALLA FRUTTA MISTA

ZEPPOLE CON CREMA PISTACCHIO

BAVARESE GIANDUIA

Bavarese alla vaniglia con cuore di pistacchio

CROSTATA ALL'ANANAS SCIROPPATE

SWEET CREAM

CESTINI AI MIRTILLI

CROSTATA AL CACAO E NAMELAKA

semifreddo alla fragola

Marieta Krumova

PROFITTEROL ALLA CREMA LIMONCELLO

Torta Rocher alla nocciola

torta frangipane al cioccolato fondente

IMPRESSIONE

CHEESECAKE CON FRUTTI DI BOSCO

CILINDRO DI BAVARESE AL CIOCCOLATO BIANCO, GELEE AL LAMPONE E BISCUIT AL CACAO CON COULIS AL MELOGRANO

Cheesecake alle fragole

Torta sbriciolona di Rebecca

CROSTATA ALLA CREMA DI CAFFE'

BAVARESE AL MANDARINO CON SPUMA AL CAFFÈ E COULIS DI ARANCIA

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