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Primi piatti
risotto verde ai piselli al profumo di menta e birra
Risotto con Mela Verde, Noci e Zenzero
RISOTTO ASPARAGI E ZAFFERANO
Ravioletti e maltagliati su crema di piselli
Spaghetti al ragù di carne
Cubetti di gnocchi verdi speziati Cubetti di patate Speziati e saltati con Salvia
Pasta con le sarde
tortelli ripieni di ricottina e speck con radicchio e crema di noci
Gnocchi di patate viola con crema di pecorino
Maltagliati spada e pistacchio
Fettuccine al profumo di lime e limone con ragù bianco di pesce
"Lagane e ceci" con zucca caramellata all’ arancia
Mezzelune al nasello
Spaghetti cozze basilico e zafferano su crema di asparagi e menta con parmigiano povero
tagliatelle con feta e carciofi
TAGLIATELLE ALL UOVO AL RAGU BIANCO DI CHIANINA SU VELLUtaTA DI ZUCCA E FINOCCHIO PICCANTE
Cavatelli con spumosa di spinaci, croccante di salsiccia e spolvero di pepe e pecorino.
Fresh pasta with mushroom sauce.
Tagliatelle integrali al finocchio e alici
CAVATELLI CON SALSICCIA E FIORI DI ZUCCA
TAGLIOLINI ALLA SALSA DI FUNGHI ED OLIVE NERE
Tortelli salsiccia e burrata con crema di broccolo, broccolo sbianchito e noce grattugiata
Tortelli taleggio e menta su crema di broccolo romanesco e guanciale croccante
MOSA DI ZUCCA CON TUILLE DI PARMIGIANO E CROSTINI DI PANE AL ROSMARINO
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