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ENRICO SALIS

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ENRICO SALIS

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Ravioli alla diavola e zafferano

Fagottini con ripieno di quaglia

Pollo ripieno con olive verdi e profumi di malva

Sgombro in cestino alle due salse

La sardegna in crostino

Sapori di casa

Secondo di mare e terra

Fiori di zucca croccanti

Risotto timo e arancia

Sogliola poche

Polpo in crema di radicchio e cavolo rosso

Salmone affumicato sour & sweet

Crostatina al pistacchio con zuppetta di frutti di bosco

Costine di agnello in crosta di quinoa con melanzane cremose, chips al rosmarino e puntine di asparago glassate

Turkey Mex

Filetto di manzo alla birra con le sue verdure

Coniglio internazionale

Maialino d'autunno

Giardino di verdure al caprino e ovetti di quaglia

Gnocchi di patate con ripieno di cozze in Concassé di pomodoro

Filetti di triglia con baby-corn, pomodori caramellati e insalata di misticanza e cavolo romano

Capesante ai tre colori

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