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Corso: Aiuto Cuoco 26° Edizione

Aprile 2016 – Maggio 2016

filetto di manzo avvolto con pancetta in crosta di pistacchio di Bronte e spinaci

Andrea Sestito

Crotone Calabria Italy

Maria Rossi

Roma Lazio Italy

Mohammad Solayman

Poggio Mirteto Lazio Italy

Mattia Ritrovato

Catanzaro Calabria Italy

Marco Titini

Pieve Torina Marche Italy

Laura Lemma

Chieti Abruzzo Italy

Alessio Gugliotta

San Pietro Patti Sicilia Italy

Vincenzo Di Maria

Roma Lazio Italy

Elisa Abballe

Civita Castellana Lazio Italy

FILETTO DI MANZO CON SCALOGNO CROCCANTE AL MARSALA

Pancetta di Maiale con melanzane arrosto

Semifreddo al miele su cialda di farro soffiato con salsa di fragole e zenzero

Scampi fritti con salsa alla paprika e maionese alla menta

Lasagna di zucchine

Petto d'anatra con riduzione di vino rosso su letto di asparagi

caserecce con crema di pistacchio di bronte e prosciutto di suino nero dei Nebrodi

Arista di maiale all'arancia su crema di carote e patate profumate all'anice stellato

RAVIOLI VERDI DI NOCI E RICOTTA PROFUMATI AL LIME IN SALSA DI PINOLI

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