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Corso: Corso Cuoco 25° edizione

Novembre 2014 – Febbraio 2015

tartare di salmone su biscotti alle alghe marine con salsa ananas e habanero

involtino di trota salmonata con maionese alla rapa rossa

GNOCCHETTI VEGETARIANI

PESTUCCINE

UOVO IN CAMICIA CON VERDURE CROCCANTI

TORTINO DI CAROTE CON CUORE DI SCAMORZA AFFUMICATA E SPECK CROCCANTE

ravioli di burrata su crema di cime di rapa

Filetto di maiale e culatello con salsa di mostarda e pistacchi

Semifreddo zenzero e vaniglia

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