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Corso:
Pasticcere 50° edizione
Gennaio 2017 – Marzo 2017
GABRIELE PISANESCHI
Pistoia Toscana Italy
ROTOLO DI BANANA BREAD
Crostata al Cioccolato e Mou salato
Mousse al mango e curcuma
Tronchetto Foresta Nera
Panna cotta al caffè.
Halwa di Carote e frutta secca con cremina al latte
GIACOMO URBANI
Capena Lazio Italy
Tortino al cuore caldo
Tiramisu´Torronato alle Nocciole
Tartelletta con ganache al peperoncino
Biscotti di Prato
Tartelletta alla frutta con crema pasticcera.
Semifreddo alle nocciole con biscuit alla vaniglia
FRANCESCO PAPALE
Roma Lazio Italy
Tortini Croccanti con peperone e fontina
Crostata al Brandy
Tortino alla ricotta aromatizzato con curcuma e cardamomo
Rotolo al Dulce de Leche
Bavarese tre cioccolati
Mini quiche con cipolla,prosciutto cotto,salsiccia e scamorza
FRANCO MARCHETTI
PRAGA Czech Republic
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