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alessandro alu'
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28 أكتوبر 2020
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Alessandro Alu’
Ancona, AN, Italia
Lingua con passata di piselli e lemon grass
Tagliatelle con "carbonara" di baccalà e fiori di zucca
Gnocchi al cacao con sugo di coda di manzo e crema di pecorino romano
Mare di riso
Polpo alla birra con crema di scarola, patate saltate e pomodori confit
La mia lasagna
Spaghetti con sparnocchi e cicale
Spaghetti con lampuga, zest di limone candite, finocchietto selvatico e bottarga di muggine.
Pappardelle con ragù di pecora, carciofi e panna acida alla menta
Risotto al piccione
Muggine in 3 cotture
Peperone ripieno
Canederli di mare con brodo dashi
Tris anconetano
Costolette di agnello "brodettate"con granella di nocciole e insalata di cavolfiore e broccoli
Risotto con crema di cavolfiore, zucca e salsiccia
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