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Corso: Pasticcere 23° edizione

Maggio 2015 – Giugno 2015

LIU CHANG

Shenyang China

sacher coffe

tortino di carote e crema pasticcera al mandarino

Brownie al pistacchio

Muffins cioccomela

Bicchiere di cheesecake ai frutti di bosco

ILARIA CHIMENTI

Marino Lazio Italy

fichi canditi con mouse di ricotta

Torta al cioccolato

Cheesecake al cioccolato bianco, limone e lavanda

Sfere alla nocciola farcite con la crema

Torta di rose con confettura di fragole

ANGELA LEZZI

Monteparano Puglia Italy

CheeseCake al cappuccino

Tartellette con crema al cocco e ananas e zenzero candito

Sorbetto basilico e lime con cialda al cioccolato

Bavarese agli spinaci,con frollino alle mandorle e mousse di ricotta.

Pasticciotti Leccesi

ROBERTA FARAONE

Napoli Campania Italy

Fagottini ricotta e pere

Rotolo con crema e ganache

rivisitazione della torta sacher

Tortino di noci con salsa alle pere e noci

Panna cotta al tonno

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