RISOTTI D’AUTUNNO: SAPORI, TECNICA E CREATIVITA’

Un pomeriggio dedicato a uno dei piatti simbolo della cucina italiana, reinterpretato attraverso i profumi, i colori e gli ingredienti della stagione autunnale. Guidati dallo Chef Ismaele Di Blasi, i partecipanti scopriranno tecniche, accorgimenti e piccoli segreti per realizzare un risotto cremoso, equilibrato e ricco di gusto: dalla scelta del riso alla tostatura, dalla corretta gestione della cottura fino alla mantecatura e al caratteristico effetto “all’onda”. Durante il corso si partirà dalle basi della tradizione per arrivare ad abbinamenti più creativi e contemporanei, imparando a valorizzare consistenze, sapori e ingredienti tipici dell’autunno. Un’esperienza pratica e coinvolgente, pensata anche per chi cucina semplicemente per passione e vuole acquisire maggiore sicurezza nella preparazione del risotto.