• MACELLERIA DI MARE: SFILETTARE, PREPARARE E REINVENTARE IL PESCE

    Il 30 e 31 Marzo 2020 imperdibile MasterClass Pratica con il Pluripremiato Salvatore Santucci. Il Maestro Santucci, volto noto TV con i suoi programmi in onda su SKY e Alice TV, vanta numerosi prestigiosi riconoscimenti come Maestro dell’Impasto 2019, 3 spicchi Gambero Rosso e Istruttore Qualificato dell’Associazione Verace Pizza. Salvarore Santucci svelerà i segreti della vera pizza Napoletana presso la nuovissima Aula Magna della Chef Academy di Terni.

    Un corso One Day pensato per chi desidera scoprire un modo nuovo, originale e sorprendente di cucinare il pesce. Attraverso la filosofia della “macelleria di mare”, i partecipanti saranno guidati dallo Chef Yuri Lenzi (Chef titolare del ristorante Crunch) in un’esperienza pratica e creativa che porta il pesce oltre i confini della preparazione tradizionale, trattandolo con una visione ispirata al mondo della carne. Durante il corso, i partecipanti impareranno anche a pulire e sfilettare correttamente il pesce, acquisendo competenze pratiche fondamentali per prepararlo, lavorarlo e valorizzarlo al meglio. L’obiettivo è esplorare tecniche, consistenze e abbinamenti capaci di evocare sapori intensi, avvolgenti e inaspettati, rendendo il mare protagonista di una cucina curiosa, contemporanea e ricca di personalità. Un percorso coinvolgente, ideale per appassionati e amatori che vogliono mettersi in gioco, sperimentare e lasciarsi sorprendere da una nuova interpretazione del pesce.

    DATA

    19 Settembre 2026

    DURATA

    4

    DATA

    19 Settembre 2026

    DURATA

    4
    70,00€
    scopri di più

  • ABC DELLA PASTICCERIA: TECNICHE E PREPARAZIONI DI BASE

    Il 30 e 31 Marzo 2020 imperdibile MasterClass Pratica con il Pluripremiato Salvatore Santucci. Il Maestro Santucci, volto noto TV con i suoi programmi in onda su SKY e Alice TV, vanta numerosi prestigiosi riconoscimenti come Maestro dell’Impasto 2019, 3 spicchi Gambero Rosso e Istruttore Qualificato dell’Associazione Verace Pizza. Salvarore Santucci svelerà i segreti della vera pizza Napoletana presso la nuovissima Aula Magna della Chef Academy di Terni.

    Immergiti nel mondo della pasticceria e scopri tutti i segreti per creare capolavori come frolle, bignè, creme e pan di spagna. Questo corso è l’occasione perfetta per imparare le tecniche fondamentali che ti permetteranno di realizzare dolci impeccabili, sia nel sapore che nell’aspetto, proprio come in una vera pasticceria! Sotto la guida esperta della Maestra Pasticcera Giulia Giocondi (titolare e pastrychef Pasticcera Tonka), esplorerai le basi della pasticceria e apprenderai trucchi del mestiere che faranno la differenza nella tua cucina.

    DATA

    24 Settembre 2026

    DURATA

    4

    DATA

    24 Settembre 2026

    DURATA

    4
    70,00€
    scopri di più

  • PIZZE E FOCACCE

    Il 30 e 31 Marzo 2020 imperdibile MasterClass Pratica con il Pluripremiato Salvatore Santucci. Il Maestro Santucci, volto noto TV con i suoi programmi in onda su SKY e Alice TV, vanta numerosi prestigiosi riconoscimenti come Maestro dell’Impasto 2019, 3 spicchi Gambero Rosso e Istruttore Qualificato dell’Associazione Verace Pizza. Salvarore Santucci svelerà i segreti della vera pizza Napoletana presso la nuovissima Aula Magna della Chef Academy di Terni.

    Hai mai desiderato sfornare pizze croccanti e focacce soffici come quelle del forno? 
    Con il nostro Corso One Day amatoriale “Pizze e Focacce” alla Chef Academy lo puoi fare davvero!
    In un pomeriggio coinvolgente e formativo scoprirai quali farine scegliere, come gestire lievito e tempi di lavorazione, e le tecniche che fanno la differenza tra una pizza qualsiasi… e una pizza memorabile!  Un’esperienza divertente, utile e subito replicabile a casa, sotto la guida del Maestro Enrico Brigotti

    DATA

    28 Settembre 2026

    DURATA

    4 ore

    DATA

    28 Settembre 2026

    DURATA

    4 ore
    70,00€
    scopri di più

  • RISOTTI: TECNICA, CREATIVITA’ e GUSTO

    Il 30 e 31 Marzo 2020 imperdibile MasterClass Pratica con il Pluripremiato Salvatore Santucci. Il Maestro Santucci, volto noto TV con i suoi programmi in onda su SKY e Alice TV, vanta numerosi prestigiosi riconoscimenti come Maestro dell’Impasto 2019, 3 spicchi Gambero Rosso e Istruttore Qualificato dell’Associazione Verace Pizza. Salvarore Santucci svelerà i segreti della vera pizza Napoletana presso la nuovissima Aula Magna della Chef Academy di Terni.

    Vuoi imparare a preparare un risotto che conquisti tutti? Non perdere questa occasione unica! Lo Chef Ismaele Di Blasi ti guiderà attraverso i segreti della preparazione del risotto perfetto, dalla tradizione alla sua rivisitazione creativa. Scopri come realizzare un risotto “all’onda o mantecato” e perfeziona le tue tecniche culinarie. Un’opportunità imperdibile per arricchire la tua esperienza gastronomica e imparare a creare un risotto autentico e innovativo!

    DATA

    30 settembre 2026

    DURATA

    4

    DATA

    30 settembre 2026

    DURATA

    4
    70,00€
    scopri di più

  • UGLY CAKES

    Il 30 e 31 Marzo 2020 imperdibile MasterClass Pratica con il Pluripremiato Salvatore Santucci. Il Maestro Santucci, volto noto TV con i suoi programmi in onda su SKY e Alice TV, vanta numerosi prestigiosi riconoscimenti come Maestro dell’Impasto 2019, 3 spicchi Gambero Rosso e Istruttore Qualificato dell’Associazione Verace Pizza. Salvarore Santucci svelerà i segreti della vera pizza Napoletana presso la nuovissima Aula Magna della Chef Academy di Terni.

    Unisciti alla Maestra Pasticciera Giulia Giocondi per un’entusiasmante pomeriggio dedicato alla scoperta delle Ugly Cake, le creazioni dolci più trendy e sorprendenti del momento. Impara a trasformare l’imperfezione in arte attraverso tecniche originali, decorazioni fuori dagli schemi e uno stile unico che sta conquistando il mondo della pasticceria. Un corso pratico e creativo, ideale per chi desidera innovare e stupire con dolci dal gusto straordinario e dall’estetica inaspettata.

    DATA

    8 ottobre 2026

    DURATA

    4

    DATA

    8 ottobre 2026

    DURATA

    4
    70,00€
    scopri di più

  • LA VIA DELLE SPEZIE: SAPORI DEL MEDIO ORIENTE

    Il 30 e 31 Marzo 2020 imperdibile MasterClass Pratica con il Pluripremiato Salvatore Santucci. Il Maestro Santucci, volto noto TV con i suoi programmi in onda su SKY e Alice TV, vanta numerosi prestigiosi riconoscimenti come Maestro dell’Impasto 2019, 3 spicchi Gambero Rosso e Istruttore Qualificato dell’Associazione Verace Pizza. Salvarore Santucci svelerà i segreti della vera pizza Napoletana presso la nuovissima Aula Magna della Chef Academy di Terni.

    Un’esperienza di 4 ore insieme allo Chef Tommaso Montineri, dedicata ai profumi, ai colori e alle spezie della cucina mediorientale. Durante il corso i partecipanti prepareranno croccanti falafel e alcune delle più amate salse tradizionali, come Babaganoush, Hummus e Muhammara, accompagnate da soffice pane naan. Il percorso proseguirà con una ricca e profumata Tajine di agnello e verdure, per concludersi con la dolcezza della Baklava, preparata con pasta croccante, frutta secca e miele. Un viaggio pratico e coinvolgente tra sapori intensi, contrasti sorprendenti e antiche tradizioni, ideale per chi desidera scoprire e portare a casa tutto il fascino della cucina del Medio Oriente.

    DATA

    13 Ottobre

    DURATA

    4 ore

    DATA

    13 Ottobre

    DURATA

    4 ore
    70,00€
    scopri di più

  • APERITIVO GOURMET: PICCOLE CREAZIONI DI GUSTO

    Il 30 e 31 Marzo 2020 imperdibile MasterClass Pratica con il Pluripremiato Salvatore Santucci. Il Maestro Santucci, volto noto TV con i suoi programmi in onda su SKY e Alice TV, vanta numerosi prestigiosi riconoscimenti come Maestro dell’Impasto 2019, 3 spicchi Gambero Rosso e Istruttore Qualificato dell’Associazione Verace Pizza. Salvarore Santucci svelerà i segreti della vera pizza Napoletana presso la nuovissima Aula Magna della Chef Academy di Terni.

    Un corso One Day amatoriale dedicato all’arte dell’aperitivo gourmet, pensato per chi desidera imparare a realizzare piccole creazioni eleganti, originali e ricche di gusto. Guidati dallo Chef Yuri Lenzi (Chef titola del ristorante Crunch), i partecipanti scopriranno tecniche, abbinamenti e idee creative per trasformare finger food, bocconcini e sfiziosità in un aperitivo raffinato e sorprendente, perfetto da riproporre anche a casa.

    DATA

    17 Ottobre 2026

    DURATA

    4

    DATA

    17 Ottobre 2026

    DURATA

    4
    70,00€
    scopri di più

  • PASTA FRESCA E RIPIENA

    Il 30 e 31 Marzo 2020 imperdibile MasterClass Pratica con il Pluripremiato Salvatore Santucci. Il Maestro Santucci, volto noto TV con i suoi programmi in onda su SKY e Alice TV, vanta numerosi prestigiosi riconoscimenti come Maestro dell’Impasto 2019, 3 spicchi Gambero Rosso e Istruttore Qualificato dell’Associazione Verace Pizza. Salvarore Santucci svelerà i segreti della vera pizza Napoletana presso la nuovissima Aula Magna della Chef Academy di Terni.

    Scopri i segreti della tradizione italiana in un pomeriggio speciale con lo Chef Roberto Agostini. Impara a creare pasta fresca, perfetti impasti all’uovo e deliziosi ripieni, il tutto in un’atmosfera conviviale e divertente. Cosa ti aspetta? Lezione pratica di pasta fresca, segreti per impasti perfetti… ripieni irresistibili! Un’esperienza unica tra tradizione e gusto, guidata dalla passione dello Chef.

    DATA

    21 Ottobre 2026

    DURATA

    4

    DATA

    21 Ottobre 2026

    DURATA

    4
    70,00€
    scopri di più

  • IL CESTINO DEL PANE

    Il 30 e 31 Marzo 2020 imperdibile MasterClass Pratica con il Pluripremiato Salvatore Santucci. Il Maestro Santucci, volto noto TV con i suoi programmi in onda su SKY e Alice TV, vanta numerosi prestigiosi riconoscimenti come Maestro dell’Impasto 2019, 3 spicchi Gambero Rosso e Istruttore Qualificato dell’Associazione Verace Pizza. Salvarore Santucci svelerà i segreti della vera pizza Napoletana presso la nuovissima Aula Magna della Chef Academy di Terni.

    In questo pomeriggio speciale, grazie ai preziosi consigli del Maestro Enrico Brigotti,imparerai a lavorare impasti semplici, realizzati con ingredienti fondamentali come farina, acqua , lievito e sale , per dare vita a creazioni fragranti e irresistibili. E non è tutto! Completeremo il cestino con soffici focaccine, croccanti grissini, e tante altre delizie che renderanno unica la tua esperienza!

    DATA

    27 Ottobre 2026

    DURATA

    4

    DATA

    27 Ottobre 2026

    DURATA

    4
    70,00€
    scopri di più

  • ARROSTI E ROLLE’

    Il 30 e 31 Marzo 2020 imperdibile MasterClass Pratica con il Pluripremiato Salvatore Santucci. Il Maestro Santucci, volto noto TV con i suoi programmi in onda su SKY e Alice TV, vanta numerosi prestigiosi riconoscimenti come Maestro dell’Impasto 2019, 3 spicchi Gambero Rosso e Istruttore Qualificato dell’Associazione Verace Pizza. Salvarore Santucci svelerà i segreti della vera pizza Napoletana presso la nuovissima Aula Magna della Chef Academy di Terni.

    Scopri i segreti degli arrosti e rollè perfetti con lo Chef Ismaele Di Blasi! Durante questo corso intensivo, imparerai a scegliere le carni migliori, a selezionare i tagli ideali e a padroneggiare le tecniche di legatura e cottura. Lo Chef ti guiderà passo dopo passo per ottenere carni succose, morbide e ricche di sapore. Non mancheranno consigli preziosi per abbinare i contorni più adatti e rendere il tuo piatto davvero irresistibile. Che tu voglia sorprendere durante un pranzo domenicale o deliziare i tuoi ospiti in un’occasione speciale, porta originalità e gusto in tavola con arrosti e rollè da vero maestro!

    DATA

    30 Ottobre

    DURATA

    4 ore

    DATA

    30 Ottobre

    DURATA

    4 ore
    70,00€
    scopri di più