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Corso: Aiuto Cuoco 19° edizione

Maggio 2015 – Luglio 2015

Filetto di Trota agli Agrumi con Patate e Cipolla

Seitan all' Italiana

Cestino di Caprese

Tempura di Pollo al curry, in cestino di Duchessa con Salsa all'erba Cipollina

AMEDEO OREGLIA

Terni Umbria Italy

Finger di melanzane, champignon e seppia

Pollo con gamberetti, cipolle caramellate e ribes

Cialda di Grana con Mascarpone e Speck

Hamburger di Fegato alla Veneziana

Mille Foglie di Caprese

Risotto al profumo Estivo

ALESSIO MANGIA

Terni Umbria Italy

Tagliatelle al salmone

Bavarese di Melanzana

Cilindri Speck con Mascarpone alle erbe

Tempura di Fiori di zucca sambuco & vitabbie in Salsa agrodolce

Spaghetti cozze basilico e zafferano su crema di asparagi e menta con parmigiano povero

Involtino di cavolo verza e ricotta allo zenzero, besciamella al basilico, riduzione di fragole e granella di pistacchio

GABRIELE BIANCHINI

Tderni Umbria Italy

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