con il Presidente AIC Simone FALCINI
MasterClass Pratica “ALTA CUCINA CREATIVA”
27 Ottobre 2025
Dalle 09:00 alle 17:30
8 ore
Organizzata dall’Associazione Italiana Cuochi in collaborazione con Chef Academy, questa Masterclass è dedicata a cuochi professionisti, allievi di scuole di cucina e appassionati che desiderano perfezionare le proprie competenze tecniche e creative.
La giornata formativa, della durata di 8 ore, si articola in momenti teorici e pratici: presentazione delle tecniche e degli ingredienti, elaborazione guidata delle ricette, laboratorio in gruppi e degustazione finale con analisi critica delle preparazioni.
Attraverso l’esperienza diretta in cucina, i partecipanti avranno l’opportunità di:
-
apprendere tecniche avanzate di cottura e impiattamento;
-
sperimentare l’uso creativo degli ingredienti per generare consistenze e sapori differenti;
-
sviluppare la capacità di trasformare una base in più portate (entrée, antipasto, secondo, contorno);
-
migliorare le proprie competenze sensoriali, bilanciando gusto, profumo e texture;
-
accrescere versatilità, precisione e capacità organizzative.
La Masterclass si svolge nelle cucine professionali di Chef Academy ed è un’occasione unica per acquisire competenze d’eccellenza, confrontarsi con colleghi e arricchire la propria visione gastronomica.
Al termine del percorso verrà rilasciato un attestato di partecipazione ufficiale, firmato dall’Associazione Italiana Cuochi.
6 disponibili
oppure scrivici
Masterclass pratica
Potrai apprendere le tecniche di realizzazione essendo parte attiva nelle preparazioni
Immediatamente applicabile
Gli insegnamenti della Masterclass sono immediatamente applicabili nella tua attività
Sede facilmente raggiungibile
La sede di Chef Academy è nel centro storico di Terni, ben collegata a livello stradale e ferroviario
Numero chiuso
La Masterclass è a numero chiuso per garantire ai partecipanti il massimo livello di interazione
Le preparazioni della Masterclass
- Flan al Gamberone
- Tortino al Tartufo
- Cialda di Baccalà
- Sufflè alle Verdure
- Delizia ai Porcini
Lo Chef Simone Falcini è Presidente dell’Associazione Italiana Cuochi e della WORLD IAC – Associazione Mondiale dei Cuochi, realtà attraverso le quali promuove la cultura gastronomica italiana nel mondo. Con oltre 35 ristoranti aperti nel corso della sua carriera, rappresenta una delle figure più autorevoli della ristorazione nazionale. Parallelamente all’attività imprenditoriale, svolge con passione il ruolo di docente di cucina e pasticceria, formando nuove generazioni di professionisti. La sua competenza lo ha portato anche in ambito televisivo, come giudice per cinque edizioni del contest “Il Migliore Chef Italia”, dove ha contribuito a valorizzare i talenti emergenti.
Domande frequenti
La Masterclass è rivolta a tutti coloro che possiedono una competenza di base di pasticceria che intendono specializzarsi con preparazioni di alto livello con i migliori chef di livello internazionale.
No, non c’è un test d’ingresso ma il corso è a numero chiuso.
Le Modalità di pagamento prevedono il 50% di acconto per bloccare il posto ed il saldo entro 7 giorni prima della partenza della Master Class.
Potrai usufruire di vantaggiose convenzione con hotel e strutture di Terni, con prezzi a partire da 25€ a notte.
Sì, la sede si trova in pieno centro storico di Terni, a 10 minuti a piedi dalla stazione. Puoi raggiungere facilmente Terni con meno di un’ora di treno da Roma.
La Masterclass è rivolta a tutti coloro che possiedono una competenza di base di pasticceria che intendono specializzarsi con preparazioni di alto livello con i migliori chef di livello internazionale.
No, non c’è un test d’ingresso ma il corso è a numero chiuso.
Le Modalità di pagamento prevedono il 50% di acconto per bloccare il posto ed il saldo entro 7 giorni prima della partenza della Master Class.
MasterClass Pratica “ALTA CUCINA CREATIVA”
MasterClass Pratica “Dolci da Ristorazione – Gastronomique Plated Dessert”
