• Il 30 e 31 Marzo 2020 imperdibile MasterClass Pratica con il Pluripremiato Salvatore Santucci. Il Maestro Santucci, volto noto TV con i suoi programmi in onda su SKY e Alice TV, vanta numerosi prestigiosi riconoscimenti come Maestro dell’Impasto 2019, 3 spicchi Gambero Rosso e Istruttore Qualificato dell’Associazione Verace Pizza. Salvarore Santucci svelerà i segreti della vera pizza Napoletana presso la nuovissima Aula Magna della Chef Academy di Terni.

    La nuova frontiera della cucina impone l’uso di ingredienti salutistici e eco compatibili. La sfida degli Chef è quella di realizzare preparazioni attrattivi e al contempo ricchi di ingredienti utili a mantenere un sano ed equilibrato regime alimentare. Il 30 Novembre guidati dallo Chef Michelino Gioia 1 Stella Michelin del Ristorante “Il Pellicano” di Porto Ercole in Provincia di Grosseto parteciperete alla realizzazione di piatti gourmet “Vegani e Vegetariani”. La MasterClass fornirà utili strumenti per realizzare una cucina sana e leggera che consenta di sostituire le proteine animali con quelle vegetariane, educando il gusto ad una diversa alimentazione sostenibile e nutriente. Un viaggio alla scoperta  di pregi e difetti di materie prime che da gregarie potranno diventare protagonista di piatti “stellati” ricchi di gusto e salutari.

    DATA

    30 Novembre 2021

    DURATA

    8 ore
    250,00
  • Il 30 e 31 Marzo 2020 imperdibile MasterClass Pratica con il Pluripremiato Salvatore Santucci. Il Maestro Santucci, volto noto TV con i suoi programmi in onda su SKY e Alice TV, vanta numerosi prestigiosi riconoscimenti come Maestro dell’Impasto 2019, 3 spicchi Gambero Rosso e Istruttore Qualificato dell’Associazione Verace Pizza. Salvarore Santucci svelerà i segreti della vera pizza Napoletana presso la nuovissima Aula Magna della Chef Academy di Terni.

    La valorizzazione del quinto quarto in un’ottica  di “cultura del riciclo” si sta riaffermando nelle migliori pratiche di cucina in tutto il mondo. La Chef  Valeria Piccini, 2 stelle Michelin, guiderà i partecipanti in un viaggio nel passato alla scoperta di un’arte antica, rinnovata e aggiornata alle consuetudini alimentari odierne. Così come nel passato e in un ottica di sostenibilità alimentare,  si porrà l’attenzione a ogni ingrediente dando così spazio alla creatività per massimizzare l’utilizzo di ogni elemento considerato erroneamente marginale o di “scarto”. I vegetali, altro tema della MasterClass, rappresentano uno degli elementi imprescindibili per una dieta equilibrata e sana e saranno protagonisti nei piatti realizzati durante la MasterClass. Appuntamento quindi il 15 Dicembre 2021 dalle ore 9:30 alle ore 18:00 per realizzare insieme piatti stellati in un ponte ideale che unisce la tradizione e l’innovazione.

    DATA

    15 Dicembre 2021

    DURATA

    8 ore
    250,00
  • Il 30 e 31 Marzo 2020 imperdibile MasterClass Pratica con il Pluripremiato Salvatore Santucci. Il Maestro Santucci, volto noto TV con i suoi programmi in onda su SKY e Alice TV, vanta numerosi prestigiosi riconoscimenti come Maestro dell’Impasto 2019, 3 spicchi Gambero Rosso e Istruttore Qualificato dell’Associazione Verace Pizza. Salvarore Santucci svelerà i segreti della vera pizza Napoletana presso la nuovissima Aula Magna della Chef Academy di Terni.

    Imperdibile appuntamento con la Chef stellata Iside De Cesare, il 29 Novembre 2021 con la MasterClass “Dolci da Ristorazione“. Potrai realizzare le preparazioni previste con il supporto di una delle migliori interpreti della pasticceria che svelerà i segreti per realizzare dolci innovativi per migliorare la carta dei dolci nella ristorazione. La MasterClass vedrà i partecipanti coinvolti nelle fasi operative delle preparazioni previste.

    DATA

    29 Novembre 2021

    DURATA

    8 ore
    250,00
  • Il 30 e 31 Marzo 2020 imperdibile MasterClass Pratica con il Pluripremiato Salvatore Santucci. Il Maestro Santucci, volto noto TV con i suoi programmi in onda su SKY e Alice TV, vanta numerosi prestigiosi riconoscimenti come Maestro dell’Impasto 2019, 3 spicchi Gambero Rosso e Istruttore Qualificato dell’Associazione Verace Pizza. Salvarore Santucci svelerà i segreti della vera pizza Napoletana presso la nuovissima Aula Magna della Chef Academy di Terni.

    Partecipa il 08 e 09 Novembre all’imperdibile MasterClass Pratica con il Pluripremiato Salvatore Santucci. Il Maestro Santucci, volto noto TV con i suoi programmi in onda su SKY Gamberorosso Channel e Alice TV, vanta numerosi prestigiosi riconoscimenti come Maestro dell’Impasto 2019, 3 spicchi Gambero Rosso e Istruttore Qualificato dell’Associazione Verace Pizza.  Salvarore Santucci svelerà i segreti della Verace Pizza Napoletana presso la nuovissima Aula Magna della Chef Academy di Terni. Un’occasione unica per apprendere dai migliori Maestri Internazionali in una 2 giorni Hands-on che ti permetteranno di elevare le tue conoscenze ai massimi livelli e proporre nuovi prodotti ai tuoi clienti. Non perdere questa esclusiva MasterClass, riservata ad un numero limitato di iscritti, che vede eccezionalmente alla Chef Academy uno dei migliori interpreti internazionali dell’Arte bianca.

    DATA

    08 e 09 Novembre 2021

    DURATA

    16 ore
    350,00
  • Il 30 e 31 Marzo 2020 imperdibile MasterClass Pratica con il Pluripremiato Salvatore Santucci. Il Maestro Santucci, volto noto TV con i suoi programmi in onda su SKY e Alice TV, vanta numerosi prestigiosi riconoscimenti come Maestro dell’Impasto 2019, 3 spicchi Gambero Rosso e Istruttore Qualificato dell’Associazione Verace Pizza. Salvarore Santucci svelerà i segreti della vera pizza Napoletana presso la nuovissima Aula Magna della Chef Academy di Terni.

    Alla scoperta del pesce di Acqua dolce il 26 Ottobre con lo Chef Maurizio Serva 2 Stelle Michelin del Ristorante “La Trota” in provincia di Rieti. Il ristorante nasce a Rivodutri sulle sponde della sorgente di Santa Susanna affacciato su uno specchio di acqua cristallina che rende il posto unico. Dal 2013 ad oggi può fregiarsi delle 2 stelle Michelin ed è l’unico ristorante in Europa ad avere un menù completo realizzato con pesce di acqua dolce. Con questa MasterClass operativa lo Chef Maurizio Serva  realizzerà con il coinvolgimento dei partecipanti piatti sul tema pesce di acqua dolce portando i profumi e i prodotti dell’autunno nelle sue preparazioni. Un viaggio alla scoperta  di pregi e difetti da valorizzare e correggere attraverso intuizioni e tecniche di cucina. L’autunno sarà protagonista con frutti e aromi del bosco che caratterizzeranno le preparazioni e contribuiranno a creare piatti “stellari”

    DATA

    26 Ottobre2021

    DURATA

    8 ore
    250,00