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Corso: Aiuto Cuoco 21° Edizione

Settembre 2015 – Ottobre 2015

tortelli in crema di broccolo e fiore di zucca su cialda di parmigiano

seppioline marinate su brunoise di stagione e cialda di grana croccante

Polpo in brunoise di pomodori

Tataki di manzo con chips di melanzane taccole croccanti mayonese alla paprika e gelatina di vino bianco

EMANUELE SERANGELI

Terni Umbria Italy

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