CORSO AMATORIALE
Amatoriali One Day
PIZZA ROMANA vs PIZZA NAPOLETANA
14 Giugno 2025
dalle 09:30 alle 14:30
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Un corso pensato per professionisti appassionati evoluti ed amatoriali curiosi, che vogliono andare oltre la semplice esecuzione e scoprire cosa rende unica una pizza rispetto all’altra. Analizzeremo e realizzeremo due grandi stili italiani: la pizza napoletana contemporanea e la pizza romana scrocchiarella, confrontando idratazioni, tecniche di impasto, maturazioni, stesura, condimenti e cotture. Il corso prevede momenti teorici e pratici, con degustazione finale e confronto guidato. Non solo faremo le pizze, ma capiremo perché ogni dettaglio fa la differenza.
Masterclass pratica
Potrai apprendere le tecniche di realizzazione essendo parte attiva nelle preparazioni
Immediatamente applicabile
Gli insegnamenti della Masterclass sono immediatamente applicabili nella tua attivitÃ
Sede facilmente raggiungibile
La sede di Chef Academy è nel centro storico di Terni, ben collegata a livello stradale e ferroviario
Numero chiuso
La Masterclass è a numero chiuso per garantire ai partecipanti il massimo livello di interazione
Le preparazioni del CORSO
VIAGGIO NEI SENSI: SCOPRI, DEGUSTA, ABBINA
SULLE ONDE DEL GUSTO: IL MARE A TAVOLA
PIZZA ROMANA vs PIZZA NAPOLETANA
