CORSO AMATORIALE
Amatoriali One Day
FOCUS PESCE: TECNICA, STAGIONALITA’ E FILOSOFIA ANTI-SPRECO
11 Aprile
dalle 09:30 alle 13:30
4
Sotto la guida dello Chef Yuri Lenzi, scoprirai le basi del pesce: come sceglierlo, pulirlo e lavorarlo da zero, fino alla sfilettatura (con tecnica e sicurezza). E non finisce qui: scoprirai la filosofia del non spreco, valorizzando ogni parte per ottenere sapore e qualità . Poi si passa alle preparazioni: classiche e creative, pronte da rifare a casa.
oppure scrivici
Masterclass pratica
Potrai apprendere le tecniche di realizzazione essendo parte attiva nelle preparazioni
Immediatamente applicabile
Gli insegnamenti della Masterclass sono immediatamente applicabili nella tua attivitÃ
Sede facilmente raggiungibile
La sede di Chef Academy è nel centro storico di Terni, ben collegata a livello stradale e ferroviario
Numero chiuso
La Masterclass è a numero chiuso per garantire ai partecipanti il massimo livello di interazione
Le preparazioni del CORSO
FOCUS PESCE: TECNICA, STAGIONALITA’ E FILOSOFIA ANTI-SPRECO
PROFUMI D’ORIENTE: UN VIAGGIO NELLA CUCINA THAILANDESE
GIRO PIZZA SPECIAL.. CON I GRANI ANTICHI UMBRI
DELIZIE DA COLAZIONE
IL RISOTTO PERFETTO: CREMOSITA’, TECNICA E GUSTO
