CUCINA GIAPPONESE

Un’esperienza di 4 ore, a cura dello Chef Tommaso Montineri, dedicata all’eleganza e alla profondità della cucina giapponese, un viaggio tra tecnica, tradizione e armonia dei sapori. Durante la lezione verranno introdotte le basi fondamentali di questa cultura culinaria millenaria, esplorandone la storia e i principi che ne guidano ogni preparazione.

Il percorso si concentra su due pilastri della gastronomia nipponica: sushi e ramen. Si partirà dalle tecniche essenziali per la preparazione del sushi, dalla corretta cottura e condimento del riso fino alla realizzazione di diverse tipologie, curando ogni dettaglio, dal taglio del pesce all’equilibrio dei sapori.

A seguire, ci si immergerà nel mondo del ramen, scoprendone le componenti fondamentali: il brodo, ricco e profondo; la preparazione della pasta; e la composizione finale con guarnizioni e aromi che ne definiscono il carattere. Un percorso completo che unisce manualità, conoscenza e gusto, per avvicinarsi in modo autentico all’anima della cucina giapponese.