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RITA BURATTINI

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8 May 2015
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Filetto di manzo con riduzione di aceto balsamico e broccoli

taglioni di farro alle vongole veraci su salsa di limone

raviolo scomposto con farcia di mozzarella e speck

parmigiana di melanzane estiva

gamberoni cotti al vapore al profumo di agrumi

polpo in umido con patate

Rotolino di pollo marinato al brandy e speck con crema di patate al cardamomo, fonduta di formaggi e riduzione di vino rosso

Brasato di vitello al vino bianco

Arista alla birra

CiriolArt (aju, oju e pommidoru)

FILETTO DI ORATA AL FORNO

RITA BURATTINI

Terni Umbria Italy

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