• Il 30 e 31 Marzo 2020 imperdibile MasterClass Pratica con il Pluripremiato Salvatore Santucci. Il Maestro Santucci, volto noto TV con i suoi programmi in onda su SKY e Alice TV, vanta numerosi prestigiosi riconoscimenti come Maestro dell’Impasto 2019, 3 spicchi Gambero Rosso e Istruttore Qualificato dell’Associazione Verace Pizza. Salvarore Santucci svelerà i segreti della vera pizza Napoletana presso la nuovissima Aula Magna della Chef Academy di Terni.

    Organizzata dall’Associazione Italiana Cuochi in collaborazione con Chef Academy, questa Masterclass è dedicata a cuochi professionisti, allievi di scuole di cucina e appassionati che desiderano perfezionare le proprie competenze tecniche e creative.

    La giornata formativa, della durata di 8 ore, si articola in momenti teorici e pratici: presentazione delle tecniche e degli ingredienti, elaborazione guidata delle ricette, laboratorio in gruppi e degustazione finale con analisi critica delle preparazioni.

    Attraverso l’esperienza diretta in cucina, i partecipanti avranno l’opportunità di:

    • apprendere tecniche avanzate di cottura e impiattamento;

    • sperimentare l’uso creativo degli ingredienti per generare consistenze e sapori differenti;

    • sviluppare la capacità di trasformare una base in più portate (entrée, antipasto, secondo, contorno);

    • migliorare le proprie competenze sensoriali, bilanciando gusto, profumo e texture;

    • accrescere versatilità, precisione e capacità organizzative.

    La Masterclass si svolge nelle cucine professionali di Chef Academy ed è un’occasione unica per acquisire competenze d’eccellenza, confrontarsi con colleghi e arricchire la propria visione gastronomica.

    Al termine del percorso verrà rilasciato un attestato di partecipazione ufficiale, firmato dall’Associazione Italiana Cuochi.

    DATA

    27 Ottobre 2025

    DURATA

    8 ore

    DATA

    27 Ottobre 2025

    DURATA

    8 ore
    150,00
  • Il 30 e 31 Marzo 2020 imperdibile MasterClass Pratica con il Pluripremiato Salvatore Santucci. Il Maestro Santucci, volto noto TV con i suoi programmi in onda su SKY e Alice TV, vanta numerosi prestigiosi riconoscimenti come Maestro dell’Impasto 2019, 3 spicchi Gambero Rosso e Istruttore Qualificato dell’Associazione Verace Pizza. Salvarore Santucci svelerà i segreti della vera pizza Napoletana presso la nuovissima Aula Magna della Chef Academy di Terni.

    Benvenuti nel mondo affascinante e innovativo della pasticceria moderna! Sei pronto a esplorare nuovi orizzonti e a scoprire segreti e tecniche rivoluzionarie nel campo della pasticceria? La nostra Masterclass, guidata dal rinomato maestro pasticcere Andrea Fiori, ti offre l’opportunità unica di immergerti in un’avventura culinaria senza precedenti. La pasticceria moderna è un campo in continua evoluzione, dove creatività, gusto e tecnica si fondono per creare dolci che sono vere e proprie opere d’arte. In questa Masterclass, il Maestro Andrea Fiori, noto per il suo approccio innovativo e la sua abilità nell’interpretare la pasticceria di avanguardia, vi guiderà in un viaggio alla scoperta di nuove tecniche e tendenze nel mondo dei dolci. Durante la sessione pratica, avrete l’occasione di lavorare a fianco del Maestro Fiori per realizzare una serie di preparazioni uniche. Il focus sarà sulle monoporzioni e le torte moderne, che non solo catturano l’occhio con il loro impatto visivo straordinario, ma deliziano anche il palato con sapori eccezionali. Questo workshop è progettato per fornire ai partecipanti le competenze necessarie per migliorare la propria offerta in pasticceria, sia che siate professionisti del settore o appassionati di pasticceria. La Masterclass si svolgerà nella giornata di Lunedì 03 Novembre 2025 nella nostra Aula Magna, dove ogni partecipante avrà la possibilità di interagire direttamente con il Maestro Andrea Fiori. L’obiettivo è quello di fornire un’esperienza di apprendimento intensiva e coinvolgente, che permetta a ciascuno di portare a casa non solo ricette e tecniche, ma anche ispirazione e nuove idee. Non perdere questa incredibile opportunità di apprendere dalla maestria e dall’esperienza di uno dei più talentuosi pasticceri contemporanei. La Masterclass con Andrea Fiori rappresenta un’esperienza formativa unica per chiunque desideri esplorare i nuovi orizzonti della pasticceria moderna e portare la propria arte pasticcera al livello successivo. I posti sono limitati, quindi assicurati il tuo posto oggi stesso!

    DATA

    03 Novembre 2025

    DURATA

    8 ore

    DATA

    03 Novembre 2025

    DURATA

    8 ore
    Il prezzo originale era: 250,00€.Il prezzo attuale è: 199,00€.
  • Il 30 e 31 Marzo 2020 imperdibile MasterClass Pratica con il Pluripremiato Salvatore Santucci. Il Maestro Santucci, volto noto TV con i suoi programmi in onda su SKY e Alice TV, vanta numerosi prestigiosi riconoscimenti come Maestro dell’Impasto 2019, 3 spicchi Gambero Rosso e Istruttore Qualificato dell’Associazione Verace Pizza. Salvarore Santucci svelerà i segreti della vera pizza Napoletana presso la nuovissima Aula Magna della Chef Academy di Terni.

    Il 2 dicembre 2025 la Chef Academy ospita una Masterclass di cucina stellata con Michelino Gioia coadiuvato dallo Chef Giuseppe Cavallaro, executive chef del Ristorante Il Pellicano (Porto Ercole), premiato dalla Guida MICHELIN. Gioia, campano di origine e toscano d’adozione, è noto per una cucina che unisce rigore tecnico e creatività, valorizzando stagionalità e prodotti locali; dopo una lunga esperienza a La Posta Vecchia, guida dal 2018 la brigata del Pellicano e firma menu tosco-mediterranei apprezzati anche in contesti internazionali.

    Tema della giornata: Piatti vegetariani, pesce e stagionalità.
    Durata: 8 ore con coinvolgimento operativo  dei partecipanti che lavoreranno al fianco degli chef nella realizzazione delle ricette presentate, approfondendo tecniche, materia prima e impiattamento in stile fine dining. Un’occasione unica per portare nelle proprie cucine l’eleganza contemporanea della cucina stellata di Michelino Gioia.

    DATA

    02 Dicembre 2025

    DURATA

    8 ore

    DATA

    02 Dicembre 2025

    DURATA

    8 ore
    250,00