Il Maestro racconta la pizza napoletana tra tradizione e innovazione

Dalla Costiera Sorrentina alla formazione delle nuove generazioni di pizzaioli: Antonino Esposito è uno dei protagonisti della pizza contemporanea italiana. La sua cucina nasce dal profondo rispetto per la tradizione partenopea, ma si sviluppa attraverso una continua ricerca su impasti, ingredienti e tecniche di lavorazione.

Nel suo percorso professionale ha trasformato la pizza in una vera esperienza gastronomica, capace di coniugare artigianalità, tecnica e creatività, mantenendo sempre al centro la qualità delle materie prime e l’identità del territorio.

Oggi Antonino Esposito è riconosciuto non solo come maestro pizzaiolo, ma anche come divulgatore della cultura della pizza italiana, impegnato nella formazione e nella diffusione delle tecniche professionali attraverso masterclass, eventi gastronomici e collaborazioni con scuole di cucina.

Durante questa MasterClass alla Chef Academy, condividerà la sua esperienza guidando i partecipanti nel mondo della vera pizza napoletana e delle sfiziosità della tradizione partenopea, tra impasti, lievitazioni e preparazioni che raccontano l’autenticità di uno dei simboli più amati della cucina italiana.