Месяц: Февраль 2015
Профессиональные курсы Кондитера готовят учащегося к осуществлению профессиональной деятельности в кондитерской сфере. Учащиеся приобретут передовые знания о химических веществах, используемых в кондитерском деле для приготовления различных типов кондитерских изделий, как местных, так и интернациональных. Курсами предусмотрены занятия, посвященные шоколаду, мороженому и дизайну тортов, под руководством выдающихся мастеров кондитерского дела национального и международного уровня.
Профессиональные курсы пиццайоло подготавливают настоящих профессионалов пекарного ремесла. Помимо углубления технических сведений о свойствах и характеристиках продуктов и сырья, используемых при выпечке пиццы, в рамках курса рассматриваются различные типологии пиццы и способы ее выпечки (в электродуховке и в печи на дровах), чему посвящены занятия в лаборатории под профессиональным руководством выдающихся мастеров. Успешно прошедшим испытание будет […]
Профессиональные поварские курсы готовят к профессии путем выработки навыков, ориентированных на практические аспекты, что позволит учащемуся приобрести умения, необходимые для начала профессиональной карьеры в сфере общественного питания. Поварские курсы являются украшением Академии шеф-повара. На занятиях затрагиваются многочисленные темы и техники (здоровая кухня, сенсорные лаборатории, сочетание еды и вина), переходя от традиционной кухни к молекулярной, от […]
Профессиональные курсы Помощника повара позволяют приобрести знания, навыки и умения, необходимые для успешной работы на профессиональной кухне. Успешно прошедшим испытание будет присвоена профессиональная квалификация “Помощник повара”, признаваемая официально и действительная на всей территории страны и Европейского Союза. Кроме того, предусмотрена выдача двух дополнительных сертификатов, HACCP и Обеспечение безопасности на рабочем месте для работников сферы общественного […]
Профессиональные курсы Кондитера готовят учащегося к осуществлению профессиональной деятельности в кондитерской сфере. Учащиеся приобретут передовые знания о химических веществах, используемых в кондитерском деле для приготовления различных типов кондитерских изделий, как местных, так и интернациональных. Курсами предусмотрены занятия, посвященные шоколаду, мороженому и дизайну тортов, под руководством выдающихся мастеров кондитерского дела национального и международного уровня.
Профессиональные курсы пиццайоло подготавливают настоящих профессионалов пекарного ремесла. Помимо углубления технических сведений о свойствах и характеристиках продуктов и сырья, используемых при выпечке пиццы, в рамках курса рассматриваются различные типологии пиццы и способы ее выпечки (в электродуховке и в печи на дровах), чему посвящены занятия в лаборатории под профессиональным руководством выдающихся мастеров. Успешно прошедшим испытание будет […]
Профессиональные поварские курсы готовят к профессии путем выработки навыков, ориентированных на практические аспекты, что позволит учащемуся приобрести умения, необходимые для начала профессиональной карьеры в сфере общественного питания. Поварские курсы являются украшением Академии шеф-повара. На занятиях затрагиваются многочисленные темы и техники (здоровая кухня, сенсорные лаборатории, сочетание еды и вина), переходя от традиционной кухни к молекулярной, от […]
