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Corso: Aiuto Cuoco 21° Edizione

Settembre 2015 – Ottobre 2015

seppioline marinate su brunoise di stagione e cialda di grana croccante

Involtino di pollo ripieno di uovo e patatine croccanti con chiffonade di zucchine e zucca disidratata su salsa di basilico e crema di verdure arrostite.

Tagliatelle al rosso d'uovo e scaglie di nero pregiato

Pesce spada affumicato alla papaya con crema di papaya insalatina verde e ribes

salmone marinato alle erbe con crema di papaya e ribes.

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