Kategorie: Content DE

Feb 07
Kurs fuer Pizzaiolo (Pizzamacher) 151 Stunden + Stage

Der Berufskurs als Pizzaiolo bildet in professioneller Hinsicht einen wahrlichen Kuensler der weissen Kunst. Der Kurs vertieft das Studium fuer die Eigenschaften der Rohstoffe,die in einer Pizzeria angewandt werden, betrachtet die verschiedensten Pizzatype sowie die Moeglichkeit sie zu backen (elektrisch oder Holzfeuer). Dieses dank der Mitwirkung hochwertiger Fachmeister. Wer die Abschlusspruefung besteht bekommt die Urkunde […]

Feb 07
Kurs als Konditor -208 Stunden + Stage

Der Berufskurs als Konditor bildet den Schueler fuer das Berufsleben als Konditor fuer den Bereich der Konditorei aus. Die Schueler erwerben fortschrittliche Kentnisse der Chemie anwendbar in der Konditorei fuer die zahlreichen Anfertigung von Torten und Suessigkeiten bezogen auf oertlichen wie auch internationaler Ebene. Der Kurs sieht Vorlesungen vor fuer Schokolade,Eis und Cake-Design. Bei ueberstandener […]

Feb 07
Kochkurse – 373 Stunden + Stage

Der Kuechen-Berufskurs bereitet fuer das Berufsleben durch eine Ausbildung,die dem Einzelnen Schueler die Moeglichkeit verschafft alle noetige Taugligkeiten zu erwerben,notwendig im Restaurantbereich. Der Kochkurs ist das Schmueckstuech der Chef Academy. Er betrachtet durch Vorlesusungen zahlreiche Argumente, technische Vertiefungen (gesunde Kueche,sinnliche Empfindungen,Anpassungen Speise-Weine), er erstreckt sich von der traditionellen Kueche zur molekular Kueche,von der oertlichen- zur […]

Feb 07
Kurs fuer Pizzaiolo (Pizzamacher) 151 Stunden + Stage

Der Berufskurs als Pizzaiolo bildet in professioneller Hinsicht einen wahrlichen Kuensler der weissen Kunst. Der Kurs vertieft das Studium fuer die Eigenschaften der Rohstoffe,die in einer Pizzeria angewandt werden, betrachtet die verschiedensten Pizzatype sowie die Moeglichkeit sie zu backen (elektrisch oder Holzfeuer). Dieses dank der Mitwirkung hochwertiger Fachmeister. Wer die Abschlusspruefung besteht bekommt die Urkunde […]

Feb 07
Kurs als Konditor -208 Stunden + Stage

Der Berufskurs als Konditor bildet den Schueler fuer das Berufsleben als Konditor fuer den Bereich der Konditorei aus. Die Schueler erwerben fortschrittliche Kentnisse der Chemie anwendbar in der Konditorei fuer die zahlreichen Anfertigung von Torten und Suessigkeiten bezogen auf oertlichen wie auch internationaler Ebene. Der Kurs sieht Vorlesungen vor fuer Schokolade,Eis und Cake-Design. Bei ueberstandener […]

Feb 07
Kurs als Hilfskoch – 215 Stunden + Stage

Der Berufskurs als Hilfskoch ermoeglicht die Kentnisse und die Faehigkeiten zu erwerben,die in einer Berufskueche noetig sind und zusaetzlich zwei Monate Stage, die in einer der etwa 1000 ver.Wer die Abschlusspruefung besteht bekommt die Urkunde als Hilfs-Koch, gesetzlich anerkannt im eigenen wie auch europaeischen Gebiet. Zusaetzlich werden zwei weiteren Urkunden erlassen, HACCP und die Sicherheit […]

Feb 07
Kochkurse – 373 Stunden + Stage

Der Kuechen-Berufskurs bereitet fuer das Berufsleben durch eine Ausbildung,die dem Einzelnen Schueler die Moeglichkeit verschafft alle noetige Taugligkeiten zu erwerben,notwendig im Restaurantbereich. Der Kochkurs ist das Schmueckstuech der Chef Academy. Er betrachtet durch Vorlesusungen zahlreiche Argumente, technische Vertiefungen (gesunde Kueche,sinnliche Empfindungen,Anpassungen Speise-Weine), er erstreckt sich von der traditionellen Kueche zur molekular Kueche,von der oertlichen- zur […]