Der Kuechen-Berufskurs bereitet fuer das Berufsleben durch eine Ausbildung,die dem Einzelnen Schueler die Moeglichkeit verschafft alle noetige Taugligkeiten zu erwerben,notwendig im Restaurantbereich.
Der Kochkurs ist das Schmueckstuech der Chef Academy. Er betrachtet durch Vorlesusungen zahlreiche Argumente, technische Vertiefungen (gesunde Kueche,sinnliche Empfindungen,Anpassungen Speise-Weine), er erstreckt sich von der traditionellen Kueche zur molekular Kueche,von der oertlichen- zur Internationalen- Kueche. Am Ende der Ausbildung die muessen Schueler ein Vereinzelt – wie Gruppen-menu anfertigen,die in einem Galaabend an hochvertigen Gaesten angeboten werden.
Wer die Abschlusspruefung besteht bekommt die Urkunde als Koch gesetzlich anerkannt im eigenen wie auch europaeischen Gebiet.
Zusaetzlich werden zwei weiteren Urkunden erlassen, HACCP und die Sicherheit bei Arbeitsplaetzen, die bei der Ausuebung in einem Restaurant unbedingt notwendig sind.
Der Kurs dauert verbindliche 373 Stunden und zusaetzlich zwei Monate Stage, die in einer der etwa 1000 vertraglich verbundenen Strukturen der Chef Academy ausgefuehrt werden.
Kosten: der kurs kostet 7.600 Euro ohne Mehrwertsteuer,si entfaellt aufgrund der oeffentlichen Anerkennung der Schule
Abschlusspruefung
Sie wird in unserer Struktur abgehalten in Gegenwart eines oeffentlichen Ausschusses, der so gebildet ist:
- Landvorsitzender
- Oeffentliche Ausbildung
- Arbeitsministerium
- Vertreter der Gewerkschaft
- Vertreter der Provinz
- Provinz-Sekretaer
Ausstattung
- Schul-material
- Messerset vollstaendig
- Rohstoffe
- Urkunde bei bestandener Pruefung
- Urkunde HACCP und die Sicherheit bei Arbeitsplaetzen
- Chef-Bekleidung
