Mi chiamo Gabriele Fattizzo, ho 22 anni e sono Salentino.
Ho frequentato il corso Pasticcere 35 nel settembre 2015 e grazie ad esso ho potuto approfondire le mie conoscenze sulla pasticceria ed affacciarmi al mondo dei dolci da ristorazione. Le lezioni innovative e i continui confronti con i docenti della Chef Academy mi hanno portato ad ampliare il mio bagaglio tecnico ed approfondire la mia passione in maniera più professionale.
Una volta terminato il corso ho fatto un’esperienza a Riccione come Chef De Partie, precisamente all’ Hotel Tiffany’s. Successivamente sono tornato a Lecce per far parte della brigata del Primo restaurant, dove ho rivestito il ruolo di pastry chef e conquistato il ruolo di sous chef dello chef Solaika Marrocco.
Grazie a loro ho potuto applicare tecniche acquisite e dar sfogo al mio estro da pasticcere innovando sempre di più. Attualmente lavoro Primo Restautant in Lecce. Sicuramente Chef Academy è stato momento decisivo nella mia formazione personale e professionale.
