Mi chiamo Andrea Barone, ho frequentato il corso Pasticcere 36 concluso a Febbraio 2016 presso la Chef Academy di Terni.
Da qualche mese lavoro come pastry chef presso “Kai Mayfair”, un ristorante Fusion nel cuore di Londra che mantiene la stella michelin dal 2009.
Siamo in continua sperimentazione utilizzando ingredienti asiatici con tecniche europee, una bella sfida che non fa poi cosí paura, e per questo un grazie grande va a tutti i Maestri che mi hanno letteralmente “infuso” con la loro conoscenza ed esperienza… oltre alla Chef Academy come ottimo polo didattico.
Abbiate il coraggio di osare.
