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Il 30 e 31 Marzo 2020 imperdibile MasterClass Pratica con il Pluripremiato Salvatore Santucci. Il Maestro Santucci, volto noto TV con i suoi programmi in onda su SKY e Alice TV, vanta numerosi prestigiosi riconoscimenti come Maestro dell’Impasto 2019, 3 spicchi Gambero Rosso e Istruttore Qualificato dell’Associazione Verace Pizza. Salvarore Santucci svelerà i segreti della vera pizza Napoletana presso la nuovissima Aula Magna della Chef Academy di Terni.
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70,00€ -
Il 30 e 31 Marzo 2020 imperdibile MasterClass Pratica con il Pluripremiato Salvatore Santucci. Il Maestro Santucci, volto noto TV con i suoi programmi in onda su SKY e Alice TV, vanta numerosi prestigiosi riconoscimenti come Maestro dell’Impasto 2019, 3 spicchi Gambero Rosso e Istruttore Qualificato dell’Associazione Verace Pizza. Salvarore Santucci svelerà i segreti della vera pizza Napoletana presso la nuovissima Aula Magna della Chef Academy di Terni.
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Il prezzo originale era: 210,00€.189,00€Il prezzo attuale è: 189,00€. -
Il 30 e 31 Marzo 2020 imperdibile MasterClass Pratica con il Pluripremiato Salvatore Santucci. Il Maestro Santucci, volto noto TV con i suoi programmi in onda su SKY e Alice TV, vanta numerosi prestigiosi riconoscimenti come Maestro dell’Impasto 2019, 3 spicchi Gambero Rosso e Istruttore Qualificato dell’Associazione Verace Pizza. Salvarore Santucci svelerà i segreti della vera pizza Napoletana presso la nuovissima Aula Magna della Chef Academy di Terni.
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Il prezzo originale era: 350,00€.280,00€Il prezzo attuale è: 280,00€. -
Il 30 e 31 Marzo 2020 imperdibile MasterClass Pratica con il Pluripremiato Salvatore Santucci. Il Maestro Santucci, volto noto TV con i suoi programmi in onda su SKY e Alice TV, vanta numerosi prestigiosi riconoscimenti come Maestro dell’Impasto 2019, 3 spicchi Gambero Rosso e Istruttore Qualificato dell’Associazione Verace Pizza. Salvarore Santucci svelerà i segreti della vera pizza Napoletana presso la nuovissima Aula Magna della Chef Academy di Terni.
Il Maestro racconta la pizza napoletana tra tradizione e innovazione
Dalla Costiera Sorrentina alla formazione delle nuove generazioni di pizzaioli: Antonino Esposito è uno dei protagonisti della pizza contemporanea italiana. La sua cucina nasce dal profondo rispetto per la tradizione partenopea, ma si sviluppa attraverso una continua ricerca su impasti, ingredienti e tecniche di lavorazione.
Nel suo percorso professionale ha trasformato la pizza in una vera esperienza gastronomica, capace di coniugare artigianalità, tecnica e creatività, mantenendo sempre al centro la qualità delle materie prime e l’identità del territorio.
Oggi Antonino Esposito è riconosciuto non solo come maestro pizzaiolo, ma anche come divulgatore della cultura della pizza italiana, impegnato nella formazione e nella diffusione delle tecniche professionali attraverso masterclass, eventi gastronomici e collaborazioni con scuole di cucina.
Durante questa MasterClass alla Chef Academy, condividerà la sua esperienza guidando i partecipanti nel mondo della vera pizza napoletana e delle sfiziosità della tradizione partenopea, tra impasti, lievitazioni e preparazioni che raccontano l’autenticità di uno dei simboli più amati della cucina italiana.
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16 e 17 Marzo 2026DURATA
16 oreDATA
16 e 17 Marzo 2026DURATA
16 oreIl prezzo originale era: 490,00€.350,00€Il prezzo attuale è: 350,00€. -
Il 30 e 31 Marzo 2020 imperdibile MasterClass Pratica con il Pluripremiato Salvatore Santucci. Il Maestro Santucci, volto noto TV con i suoi programmi in onda su SKY e Alice TV, vanta numerosi prestigiosi riconoscimenti come Maestro dell’Impasto 2019, 3 spicchi Gambero Rosso e Istruttore Qualificato dell’Associazione Verace Pizza. Salvarore Santucci svelerà i segreti della vera pizza Napoletana presso la nuovissima Aula Magna della Chef Academy di Terni.
La pasticceria mignon è una disciplina di precisione assoluta. Piccole dimensioni, massima cura del ettaglio, equilibrio perfetto tra gusto, consistenza ed estetica. Questa Masterclass intensiva è pensata per chi desidera approfondire le tecniche professionali legate ai petit four, elementi fondamentali nel mondo degli eventi, del catering e dell’alta pasticceria. Obiettivo della Masterclass Lavorare su piccole creazioni di pasticceria che richiedono: grande controllo tecnico armonia delle texture eleganza visiva standard qualitativi elevati Ogni preparazione viene progettata per essere raffinata nell’aspetto e impeccabile al palato, secondo i criteri richiesti dal settore professionale. Il focus sarà su metodo, precisione e ripetibilità, elementi essenziali per un utilizzo professionale. A chi è rivolta La masterclass è ideale per: pasticceri cuochi professionisti del settore eventi e catering studenti di cucina e pasticceria chi desidera elevare il proprio livello tecnico e stilistico Perché partecipare Perché i petit four non sono semplici dolci, ma strumenti di lavoro strategici. Imparare a realizzarli correttamente significa: distinguersi sul mercato offrire un prodotto curato e riconoscibile aumentare il valore della propria proposta professionaleDATA
23 e 24 Marzo 2026DURATA
16 oreDATA
23 e 24 Marzo 2026DURATA
16 oreIl prezzo originale era: 590,00€.390,00€Il prezzo attuale è: 390,00€. -
Il 30 e 31 Marzo 2020 imperdibile MasterClass Pratica con il Pluripremiato Salvatore Santucci. Il Maestro Santucci, volto noto TV con i suoi programmi in onda su SKY e Alice TV, vanta numerosi prestigiosi riconoscimenti come Maestro dell’Impasto 2019, 3 spicchi Gambero Rosso e Istruttore Qualificato dell’Associazione Verace Pizza. Salvarore Santucci svelerà i segreti della vera pizza Napoletana presso la nuovissima Aula Magna della Chef Academy di Terni.
Corso Amatoriale PREMIUM!!! Se desideri imparare a cucinare come un vero professionista, il Corso PREMIUM di Cucina della Chef Academy è il punto di partenza ideale!
Questo corso pratico, pensato per chi è alle prime esperienze in cucina, ti guiderà passo dopo passo nell’acquisizione delle competenze fondamentali per realizzare piatti della cucina tradizionale e moderna. Il percorso comprende 4 lezioni che ti insegneranno le tecniche base, dalla preparazione degli antipasti alla cottura di piatti con pesce e carne. Lo Chef Ismaele Di Blasi ti guiderà personalmente durante la preparazione dei piatti, assicurandosi che tu possa apprendere ogni passaggio in modo pratico e coinvolgente. Il corso è suddiviso in 4 lezioni, ognuna della durata di 4 ore (dalle 17:00 alle 21:00) Unisciti a noi per imparare a cucinare con passione e precisione, e scopri il piacere di preparare piatti che impressioneranno i tuoi ospiti!DATA
10, 17 , 24 GIUGNO e 1 LUGLIO 2026DURATA
16 oreDATA
10, 17 , 24 GIUGNO e 1 LUGLIO 2026DURATA
16 oreIl prezzo originale era: 280,00€.250,00€Il prezzo attuale è: 250,00€. -
Il 30 e 31 Marzo 2020 imperdibile MasterClass Pratica con il Pluripremiato Salvatore Santucci. Il Maestro Santucci, volto noto TV con i suoi programmi in onda su SKY e Alice TV, vanta numerosi prestigiosi riconoscimenti come Maestro dell’Impasto 2019, 3 spicchi Gambero Rosso e Istruttore Qualificato dell’Associazione Verace Pizza. Salvarore Santucci svelerà i segreti della vera pizza Napoletana presso la nuovissima Aula Magna della Chef Academy di Terni.
Scopri i segreti della tradizione italiana in un pomeriggio speciale con lo Chef Roberto Agostini. Impara a creare pasta fresca, perfetti impasti all’uovo e deliziosi ripieni, il tutto in un’atmosfera conviviale e divertente. Cosa ti aspetta? Lezione pratica di pasta fresca, segreti per impasti perfetti… ripieni irresistibili! Un’esperienza unica tra tradizione e gusto, guidata dalla passione dello Chef.DATA
6 Maggio 2026DURATA
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6 Maggio 2026DURATA
470,00€ -
Il 30 e 31 Marzo 2020 imperdibile MasterClass Pratica con il Pluripremiato Salvatore Santucci. Il Maestro Santucci, volto noto TV con i suoi programmi in onda su SKY e Alice TV, vanta numerosi prestigiosi riconoscimenti come Maestro dell’Impasto 2019, 3 spicchi Gambero Rosso e Istruttore Qualificato dell’Associazione Verace Pizza. Salvarore Santucci svelerà i segreti della vera pizza Napoletana presso la nuovissima Aula Magna della Chef Academy di Terni.
Un corso One Day pensato per chi desidera scoprire un modo nuovo, originale e sorprendente di cucinare il pesce. Attraverso la filosofia della “macelleria di mare”, i partecipanti saranno guidati dallo Chef Yuri Lenzi in un’esperienza pratica e creativa che porta il pesce oltre i confini della preparazione tradizionale, trattandolo con una visione ispirata al mondo della carne. L’obiettivo è esplorare tecniche, consistenze e abbinamenti capaci di evocare sapori intensi, avvolgenti e inaspettati, rendendo il mare protagonista di una cucina curiosa, contemporanea e ricca di personalità. Un percorso coinvolgente, ideale per appassionati e amatori che vogliono mettersi in gioco, sperimentare e lasciarsi sorprendere da una nuova interpretazione del pesce.DATA
9 Maggio 2026DURATA
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9 Maggio 2026DURATA
470,00€ -
Il 30 e 31 Marzo 2020 imperdibile MasterClass Pratica con il Pluripremiato Salvatore Santucci. Il Maestro Santucci, volto noto TV con i suoi programmi in onda su SKY e Alice TV, vanta numerosi prestigiosi riconoscimenti come Maestro dell’Impasto 2019, 3 spicchi Gambero Rosso e Istruttore Qualificato dell’Associazione Verace Pizza. Salvarore Santucci svelerà i segreti della vera pizza Napoletana presso la nuovissima Aula Magna della Chef Academy di Terni.
Un’esperienza di 4 ore, a cura dello Chef Tommaso Montineri, dedicata all’eleganza e alla profondità della cucina giapponese, un viaggio tra tecnica, tradizione e armonia dei sapori. Durante la lezione verranno introdotte le basi fondamentali di questa cultura culinaria millenaria, esplorandone la storia e i principi che ne guidano ogni preparazione. Il percorso si concentra su due pilastri della gastronomia nipponica: sushi e ramen. Si partirà dalle tecniche essenziali per la preparazione del sushi, dalla corretta cottura e condimento del riso fino alla realizzazione di diverse tipologie, curando ogni dettaglio, dal taglio del pesce all’equilibrio dei sapori. A seguire, ci si immergerà nel mondo del ramen, scoprendone le componenti fondamentali: il brodo, ricco e profondo; la preparazione della pasta; e la composizione finale con guarnizioni e aromi che ne definiscono il carattere. Un percorso completo che unisce manualità, conoscenza e gusto, per avvicinarsi in modo autentico all’anima della cucina giapponese.DATA
14 Maggio 2026DURATA
4 oreDATA
14 Maggio 2026DURATA
4 ore70,00€ -
Il 30 e 31 Marzo 2020 imperdibile MasterClass Pratica con il Pluripremiato Salvatore Santucci. Il Maestro Santucci, volto noto TV con i suoi programmi in onda su SKY e Alice TV, vanta numerosi prestigiosi riconoscimenti come Maestro dell’Impasto 2019, 3 spicchi Gambero Rosso e Istruttore Qualificato dell’Associazione Verace Pizza. Salvarore Santucci svelerà i segreti della vera pizza Napoletana presso la nuovissima Aula Magna della Chef Academy di Terni.
In questo pomeriggio speciale, grazie ai preziosi consigli del Maestro Enrico Brigotti,imparerai a lavorare impasti semplici, realizzati con ingredienti fondamentali come farina, acqua , lievito e sale , per dare vita a creazioni fragranti e irresistibili. E non è tutto! Completeremo il cestino con soffici focaccine, croccanti grissini, e tante altre delizie che renderanno unica la tua esperienza!DATA
18 Maggio 2026DURATA
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18 Maggio 2026DURATA
470,00€ -
Il 30 e 31 Marzo 2020 imperdibile MasterClass Pratica con il Pluripremiato Salvatore Santucci. Il Maestro Santucci, volto noto TV con i suoi programmi in onda su SKY e Alice TV, vanta numerosi prestigiosi riconoscimenti come Maestro dell’Impasto 2019, 3 spicchi Gambero Rosso e Istruttore Qualificato dell’Associazione Verace Pizza. Salvarore Santucci svelerà i segreti della vera pizza Napoletana presso la nuovissima Aula Magna della Chef Academy di Terni.
Scopri i segreti degli arrosti e rollè perfetti con lo Chef Ismaele Di Blasi! Durante questo corso intensivo, imparerai a scegliere le carni migliori, a selezionare i tagli ideali e a padroneggiare le tecniche di legatura e cottura. Lo Chef ti guiderà passo dopo passo per ottenere carni succose, morbide e ricche di sapore. Non mancheranno consigli preziosi per abbinare i contorni più adatti e rendere il tuo piatto davvero irresistibile. Che tu voglia sorprendere durante un pranzo domenicale o deliziare i tuoi ospiti in un’occasione speciale, porta originalità e gusto in tavola con arrosti e rollè da vero maestro!DATA
21 Maggio 2026DURATA
4 oreDATA
21 Maggio 2026DURATA
4 ore70,00€ -
Il 30 e 31 Marzo 2020 imperdibile MasterClass Pratica con il Pluripremiato Salvatore Santucci. Il Maestro Santucci, volto noto TV con i suoi programmi in onda su SKY e Alice TV, vanta numerosi prestigiosi riconoscimenti come Maestro dell’Impasto 2019, 3 spicchi Gambero Rosso e Istruttore Qualificato dell’Associazione Verace Pizza. Salvarore Santucci svelerà i segreti della vera pizza Napoletana presso la nuovissima Aula Magna della Chef Academy di Terni.
Le Lambeth Cake sono tra le tendenze più amate del momento nel mondo della pasticceria: torte scenografiche, eleganti e ricche di dettagli decorativi in perfetto stile vittoriano. In questo One Day, insieme alla Maestra Pasticcera Giulia Giocondi, il focus sarà tutto sulla decorazione, per concentrarsi fin da subito sull’utilizzo della sac-à-poche e sulla realizzazione di volute, bordi spessi, ghirlande e dettagli floreali dall’effetto wow. Una lezione pratica e creativa pensata per affinare la manualità, migliorare la precisione e prendere sempre più confidenza con una delle tecniche più affascinanti della pasticceria contemporanea.
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26 Maggio 2026DURATA
4 oreDATA
26 Maggio 2026DURATA
4 ore70,00€ -
Il 30 e 31 Marzo 2020 imperdibile MasterClass Pratica con il Pluripremiato Salvatore Santucci. Il Maestro Santucci, volto noto TV con i suoi programmi in onda su SKY e Alice TV, vanta numerosi prestigiosi riconoscimenti come Maestro dell’Impasto 2019, 3 spicchi Gambero Rosso e Istruttore Qualificato dell’Associazione Verace Pizza. Salvarore Santucci svelerà i segreti della vera pizza Napoletana presso la nuovissima Aula Magna della Chef Academy di Terni.
Hai mai desiderato sfornare pizze croccanti e focacce soffici come quelle del forno?
Con il nostro Corso One Day amatoriale “Pizze e Focacce” alla Chef Academy lo puoi fare davvero!In un pomeriggio coinvolgente e formativo scoprirai quali farine scegliere, come gestire lievito e tempi di lavorazione, e le tecniche che fanno la differenza tra una pizza qualsiasi… e una pizza memorabile! Un’esperienza divertente, utile e subito replicabile a casa, sotto la guida del Maestro Enrico BrigottiDATA
6 Giugno 2026DURATA
4 oreDATA
6 Giugno 2026DURATA
4 ore70,00€ -
Il 30 e 31 Marzo 2020 imperdibile MasterClass Pratica con il Pluripremiato Salvatore Santucci. Il Maestro Santucci, volto noto TV con i suoi programmi in onda su SKY e Alice TV, vanta numerosi prestigiosi riconoscimenti come Maestro dell’Impasto 2019, 3 spicchi Gambero Rosso e Istruttore Qualificato dell’Associazione Verace Pizza. Salvarore Santucci svelerà i segreti della vera pizza Napoletana presso la nuovissima Aula Magna della Chef Academy di Terni.
Preparati per un viaggio culinario indimenticabile!Lo Chef Roberto Agostini ti invita a un corso pratico e gustoso di preparazione delle pizze in teglia, seguito da una degustazione esclusiva nella nostra Sala Ristorante dell’Accademia!Il docente realizzerà insieme al tuo supporto gustose pizze in teglia quindi pronti a stendere e condire. Insieme a Grani Antichi Umbri, esplorerete una selezione di farine salutistiche per realizzare pizze deliziose e nutrienti. Ogni partecipante potrà invitare due amici/parenti (fino al completamento dei posti disponibili) con soli 15 € (ad invitato), per degustare insieme le pizze appena preparate (a partire dalle 20:30)!DATA
9 Giugno 2026DURATA
4 ore e 30DATA
9 Giugno 2026DURATA
4 ore e 3070,00€ -
Il 30 e 31 Marzo 2020 imperdibile MasterClass Pratica con il Pluripremiato Salvatore Santucci. Il Maestro Santucci, volto noto TV con i suoi programmi in onda su SKY e Alice TV, vanta numerosi prestigiosi riconoscimenti come Maestro dell’Impasto 2019, 3 spicchi Gambero Rosso e Istruttore Qualificato dell’Associazione Verace Pizza. Salvarore Santucci svelerà i segreti della vera pizza Napoletana presso la nuovissima Aula Magna della Chef Academy di Terni.
Un corso One Day dedicato all’eleganza e alla versatilità del macaron, in versione dolce e salata.
Guidati dalla Maestra Pasticcera Giulia Giocondi, pasticcera e titolare della Pasticceria Tonka di Terni, i partecipanti scopriranno tecniche, consistenze e abbinamenti per realizzare macaron raffinati, creativi e sorprendenti, perfetti per stupire al primo assaggio.DATA
16 Giugno 2026DURATA
4 oreDATA
16 Giugno 2026DURATA
4 ore70,00€ -
Il 30 e 31 Marzo 2020 imperdibile MasterClass Pratica con il Pluripremiato Salvatore Santucci. Il Maestro Santucci, volto noto TV con i suoi programmi in onda su SKY e Alice TV, vanta numerosi prestigiosi riconoscimenti come Maestro dell’Impasto 2019, 3 spicchi Gambero Rosso e Istruttore Qualificato dell’Associazione Verace Pizza. Salvarore Santucci svelerà i segreti della vera pizza Napoletana presso la nuovissima Aula Magna della Chef Academy di Terni.
Un’esperienza di 4 ore dedicata alla cucina vegetariana, un viaggio tra stagionalità, gusto e tradizione mediterranea, dove ingredienti semplici si trasformano in piatti ricchi e sorprendenti. Si inizia con gli antipasti: fiori di zucca ripieni con ricotta e pomodorini, accompagnati da zucchine alla scapece, e un involtino croccante con bandiera, servito con crema di pecorino e cavolo rosso, per un perfetto equilibrio tra freschezza e contrasti di sapore. A seguire, un grande classico della tradizione come la caponata siciliana, con il suo caratteristico equilibrio tra dolce e agro. Come piatto principale, polpette di lenticchie, accompagnato da scarola ripassata e crema di patate, chiude il percorso con gusto e armonia. Un’esperienza pratica e coinvolgente che unisce tecnica e creatività, per scoprire una cucina vegetariana completa e ricca di carattere. Corso One Day a cura dello Chef Tommaso MontineriDATA
25 Giugno 2026DURATA
4 oreDATA
25 Giugno 2026DURATA
4 ore70,00€
