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Il 30 e 31 Marzo 2020 imperdibile MasterClass Pratica con il Pluripremiato Salvatore Santucci. Il Maestro Santucci, volto noto TV con i suoi programmi in onda su SKY e Alice TV, vanta numerosi prestigiosi riconoscimenti come Maestro dell’Impasto 2019, 3 spicchi Gambero Rosso e Istruttore Qualificato dell’Associazione Verace Pizza. Salvarore Santucci svelerà i segreti della vera pizza Napoletana presso la nuovissima Aula Magna della Chef Academy di Terni.
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DURATA
60,00€ -
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Il 30 e 31 Marzo 2020 imperdibile MasterClass Pratica con il Pluripremiato Salvatore Santucci. Il Maestro Santucci, volto noto TV con i suoi programmi in onda su SKY e Alice TV, vanta numerosi prestigiosi riconoscimenti come Maestro dell’Impasto 2019, 3 spicchi Gambero Rosso e Istruttore Qualificato dell’Associazione Verace Pizza. Salvarore Santucci svelerà i segreti della vera pizza Napoletana presso la nuovissima Aula Magna della Chef Academy di Terni.
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DURATA
300,00€Il prezzo originale era: 300,00€.240,00€Il prezzo attuale è: 240,00€. -
Il 30 e 31 Marzo 2020 imperdibile MasterClass Pratica con il Pluripremiato Salvatore Santucci. Il Maestro Santucci, volto noto TV con i suoi programmi in onda su SKY e Alice TV, vanta numerosi prestigiosi riconoscimenti come Maestro dell’Impasto 2019, 3 spicchi Gambero Rosso e Istruttore Qualificato dell’Associazione Verace Pizza. Salvarore Santucci svelerà i segreti della vera pizza Napoletana presso la nuovissima Aula Magna della Chef Academy di Terni.
Organizzata dall’Associazione Italiana Cuochi in collaborazione con Chef Academy, questa Masterclass è dedicata a cuochi professionisti, allievi di scuole di cucina e appassionati che desiderano perfezionare le proprie competenze tecniche e creative.
La giornata formativa, della durata di 8 ore, si articola in momenti teorici e pratici: presentazione delle tecniche e degli ingredienti, elaborazione guidata delle ricette, laboratorio in gruppi e degustazione finale con analisi critica delle preparazioni.
Attraverso l’esperienza diretta in cucina, i partecipanti avranno l’opportunità di:
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apprendere tecniche avanzate di cottura e impiattamento;
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sperimentare l’uso creativo degli ingredienti per generare consistenze e sapori differenti;
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sviluppare la capacità di trasformare una base in più portate (entrée, antipasto, secondo, contorno);
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migliorare le proprie competenze sensoriali, bilanciando gusto, profumo e texture;
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accrescere versatilità, precisione e capacità organizzative.
La Masterclass si svolge nelle cucine professionali di Chef Academy ed è un’occasione unica per acquisire competenze d’eccellenza, confrontarsi con colleghi e arricchire la propria visione gastronomica.
Al termine del percorso verrà rilasciato un attestato di partecipazione ufficiale, firmato dall’Associazione Italiana Cuochi.
DATA
27 Ottobre 2025DURATA
8 ore150,00€ -
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Il 30 e 31 Marzo 2020 imperdibile MasterClass Pratica con il Pluripremiato Salvatore Santucci. Il Maestro Santucci, volto noto TV con i suoi programmi in onda su SKY e Alice TV, vanta numerosi prestigiosi riconoscimenti come Maestro dell’Impasto 2019, 3 spicchi Gambero Rosso e Istruttore Qualificato dell’Associazione Verace Pizza. Salvarore Santucci svelerà i segreti della vera pizza Napoletana presso la nuovissima Aula Magna della Chef Academy di Terni.
Benvenuti nel mondo affascinante e innovativo della pasticceria moderna! Sei pronto a esplorare nuovi orizzonti e a scoprire segreti e tecniche rivoluzionarie nel campo della pasticceria? La nostra Masterclass, guidata dal rinomato maestro pasticcere Andrea Fiori, ti offre l’opportunità unica di immergerti in un’avventura culinaria senza precedenti. La pasticceria moderna è un campo in continua evoluzione, dove creatività, gusto e tecnica si fondono per creare dolci che sono vere e proprie opere d’arte. In questa Masterclass, il Maestro Andrea Fiori, noto per il suo approccio innovativo e la sua abilità nell’interpretare la pasticceria di avanguardia, vi guiderà in un viaggio alla scoperta di nuove tecniche e tendenze nel mondo dei dolci. Durante la sessione pratica, avrete l’occasione di lavorare a fianco del Maestro Fiori per realizzare una serie di preparazioni uniche. Il focus sarà sulle monoporzioni e le torte moderne, che non solo catturano l’occhio con il loro impatto visivo straordinario, ma deliziano anche il palato con sapori eccezionali. Questo workshop è progettato per fornire ai partecipanti le competenze necessarie per migliorare la propria offerta in pasticceria, sia che siate professionisti del settore o appassionati di pasticceria. La Masterclass si svolgerà nella giornata di Lunedì 03 Novembre 2025 nella nostra Aula Magna, dove ogni partecipante avrà la possibilità di interagire direttamente con il Maestro Andrea Fiori. L’obiettivo è quello di fornire un’esperienza di apprendimento intensiva e coinvolgente, che permetta a ciascuno di portare a casa non solo ricette e tecniche, ma anche ispirazione e nuove idee. Non perdere questa incredibile opportunità di apprendere dalla maestria e dall’esperienza di uno dei più talentuosi pasticceri contemporanei. La Masterclass con Andrea Fiori rappresenta un’esperienza formativa unica per chiunque desideri esplorare i nuovi orizzonti della pasticceria moderna e portare la propria arte pasticcera al livello successivo. I posti sono limitati, quindi assicurati il tuo posto oggi stesso!DATA
03 Novembre 2025DURATA
8 ore250,00€Il prezzo originale era: 250,00€.199,00€Il prezzo attuale è: 199,00€. -
Il 30 e 31 Marzo 2020 imperdibile MasterClass Pratica con il Pluripremiato Salvatore Santucci. Il Maestro Santucci, volto noto TV con i suoi programmi in onda su SKY e Alice TV, vanta numerosi prestigiosi riconoscimenti come Maestro dell’Impasto 2019, 3 spicchi Gambero Rosso e Istruttore Qualificato dell’Associazione Verace Pizza. Salvarore Santucci svelerà i segreti della vera pizza Napoletana presso la nuovissima Aula Magna della Chef Academy di Terni.
Il pasticcere Valentin Sanchez vi invita a una Masterclass sul tema dei dessert al piatto gastronomici. L’obiettivo è perfezionare le vostre competenze nel campo dei dessert al piatto e dei pré-dessert gastronomici. In team, imparerete a preparare diversi dessert al piatto, così come i pré-dessert. Combinazioni di sapori dalle consistenze sorprendenti e delicate. Avremo l’opportunità di rivedere le tecniche di base e apprendere tecniche di cottura più elaborate, nonché di preparare gelati e sorbetti per accompagnare i dessert. Un finale gastronomico sarà presente nel menu. Offro una selezione di dessert unici, senza dimenticare i pre-dessert, elemento essenziale nel mondo dell’alta gastronomia. Condividerò con voi tutti i miei anni di esperienza a fianco di grandi chef, nel rispetto della filosofia di Alain Ducasse, per il quale ho lavorato per 8 anni. La MasterClass sarà tradotta in simultanea in Italiano.
Pastry chef Valentin Sanchez invites you to a Masterclass on the theme of gastronomie plated desserts, which will take place on November 17 and 18, 2025. The goal is to perfect your skills in the field of gastronomie plated desserts and pré -dessert . As a team, you will learn various plated desserts, as well as pré- desserts. Flavor combinations with surprising and subtle textures. We will have the opportunity to review basic techniques and learn more elaborate cooking techniques, as well as how to make ice cream and sorbet to accompany the desserts. A gastronomique finish will be on the menu. I offer a selection of unique desserts, not forgetting the pre-desserts, which are an essential element in the world of haute gastronomie . I will share with you all my years of experience alongside great chefs, while respecting the philosophy of Mr. Alain Ducasse, for whom I worked for 8 years.DATA
17 e 18 Novembre 2025DURATA
16 ore590,00€Il prezzo originale era: 590,00€.540,00€Il prezzo attuale è: 540,00€. -
Il 30 e 31 Marzo 2020 imperdibile MasterClass Pratica con il Pluripremiato Salvatore Santucci. Il Maestro Santucci, volto noto TV con i suoi programmi in onda su SKY e Alice TV, vanta numerosi prestigiosi riconoscimenti come Maestro dell’Impasto 2019, 3 spicchi Gambero Rosso e Istruttore Qualificato dell’Associazione Verace Pizza. Salvarore Santucci svelerà i segreti della vera pizza Napoletana presso la nuovissima Aula Magna della Chef Academy di Terni.
Corso Amatriale PREMIUM!! Se desideri imparare a creare dolci e dessert come un vero professionista, il Corso Base di Pasticceria della Chef Academy è il punto di partenza ideale! Questo corso pratico, pensato per chi è alle prime esperienze in pasticceria, ti guiderà passo dopo passo nell’acquisizione delle competenze fondamentali per realizzare dolci classici e innovativi. Il percorso comprende 4 lezioni che ti insegneranno le tecniche base, dalla preparazione di impasti e creme alla decorazione di torte e dolci al piatto. Il Maestro Alessio Formichetti ti guiderà personalmente durante la realizzazione dei dolci, assicurandosi che tu possa apprendere ogni passaggio in modo pratico e coinvolgente. Il corso è suddiviso in 4 lezioni, ognuna della durata di 4 ore (dalle 17:00 alle 21:00). Unisciti a noi per imparare a preparare dolci con passione e precisione, e scopri il piacere di creare dessert che conquisteranno i tuoi ospiti!DATA
6 OTTOBRE 2025, 13 OTTOBRE 2025, 20 OTTOBRE 2025, 27 OTTOBRE 2025DURATA
16 ore290,00€Il prezzo originale era: 290,00€.220,00€Il prezzo attuale è: 220,00€. -
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Corso Premium di Pizzeria! Se desideri apprendere l’arte della pizza e della panificazione come un vero professionista, il Corso Premium di Pizzeria della Chef Academy è il percorso perfetto per te! Pensato per chi vuole acquisire solide basi e tecniche avanzate, questo corso pratico ti guiderà passo dopo passo nella creazione di pizze e prodotti da forno irresistibili. Sotto la guida esperta del Maestro Enrico Brigotti, scoprirai i segreti dei pre-impasti, della cottura e delle diverse tipologie di pizza, imparando a realizzare impasti leggeri, fragranti e ricchi di gusto. Le lezioni, strutturate in modo chiaro e coinvolgente, ti forniranno tutte le competenze necessarie per creare pizze e pane perfetti. Il corso è articolato in 4 lezioni, ognuna della durata di 4 ore (dalle 17:00 alle 21:00). Unisciti a noi per scoprire l’arte della pizza e della panificazione, e impara a creare prodotti che sorprenderanno e delizieranno i tuoi ospiti!DATA
10 novembre, 17 novembre, 24 novembre e 1 dicembre 2025DURATA
16 ore290,00€Il prezzo originale era: 290,00€.240,00€Il prezzo attuale è: 240,00€. -
Il 30 e 31 Marzo 2020 imperdibile MasterClass Pratica con il Pluripremiato Salvatore Santucci. Il Maestro Santucci, volto noto TV con i suoi programmi in onda su SKY e Alice TV, vanta numerosi prestigiosi riconoscimenti come Maestro dell’Impasto 2019, 3 spicchi Gambero Rosso e Istruttore Qualificato dell’Associazione Verace Pizza. Salvarore Santucci svelerà i segreti della vera pizza Napoletana presso la nuovissima Aula Magna della Chef Academy di Terni.
Scopri i segreti della tradizione italiana in un pomeriggio indimenticabile con lo Chef Roberto Agostini. Impara a creare pasta fresca, perfetti impasti all’uovo e deliziosi ripieni, il tutto in un’atmosfera conviviale e divertente. Cosa ti aspetta? Lezione pratica di pasta fresca, segreti per impasti perfetti… ripieni irresistibili! Un’esperienza unica tra tradizione e gusto, guidata dalla passione dello Chef.DATA
22 OttobreDURATA
460,00€ -
Il 30 e 31 Marzo 2020 imperdibile MasterClass Pratica con il Pluripremiato Salvatore Santucci. Il Maestro Santucci, volto noto TV con i suoi programmi in onda su SKY e Alice TV, vanta numerosi prestigiosi riconoscimenti come Maestro dell’Impasto 2019, 3 spicchi Gambero Rosso e Istruttore Qualificato dell’Associazione Verace Pizza. Salvarore Santucci svelerà i segreti della vera pizza Napoletana presso la nuovissima Aula Magna della Chef Academy di Terni.
Il corso è dedicato agli appassionati alle prime armi e prevede una piccola parte teorica che spiega l’utilizzo della pasta di zucchero e la sua conservazione. Esercitandosi su di una base di polistirolo, si apprenderà la tecnica di base per la copertura …fino alla realizzazione di un orsetto da assemblare…tutto a tema halloween !! Al termine del corso sarà possibile portare con sé il lavoro realizzato!
DATA
28 Ottobre 2025DURATA
460,00€ -
Il 30 e 31 Marzo 2020 imperdibile MasterClass Pratica con il Pluripremiato Salvatore Santucci. Il Maestro Santucci, volto noto TV con i suoi programmi in onda su SKY e Alice TV, vanta numerosi prestigiosi riconoscimenti come Maestro dell’Impasto 2019, 3 spicchi Gambero Rosso e Istruttore Qualificato dell’Associazione Verace Pizza. Salvarore Santucci svelerà i segreti della vera pizza Napoletana presso la nuovissima Aula Magna della Chef Academy di Terni.
Preparati per un viaggio culinario indimenticabile! Lo Chef Roberto Agostini ti invita a un corso pratico e gustoso di preparazione delle pizze in teglia, seguito da una degustazione esclusiva nella nostra Sala Ristorante dell’Accademia! Il docente realizzerà insieme al tuo supporto gustose pizze in teglia… quindi pronti a stendere e condire. Ogni partecipante potrà invitare due amici/parenti (fino al completamento dei posti disponibili) con soli 15 € (ad invitato), per degustare insieme le pizze appena preparate (a partire dalle 20:30)!DATA
4 Novembre 2025DURATA
4 ore e 30 minuti60,00€ -
Il 30 e 31 Marzo 2020 imperdibile MasterClass Pratica con il Pluripremiato Salvatore Santucci. Il Maestro Santucci, volto noto TV con i suoi programmi in onda su SKY e Alice TV, vanta numerosi prestigiosi riconoscimenti come Maestro dell’Impasto 2019, 3 spicchi Gambero Rosso e Istruttore Qualificato dell’Associazione Verace Pizza. Salvarore Santucci svelerà i segreti della vera pizza Napoletana presso la nuovissima Aula Magna della Chef Academy di Terni.
Un’esperienza di 4 ore insieme allo Chef Tommaso Montineri, tra profumi e tradizioni che attraversano continenti diversi. Dalle creme mediorientali come Babaganoush, Hummus e Muhammarra, servite con soffice naan, fino alla speziata Tajine di agnello e verdure del Nord Africa. Si vola poi in Asia, con il classico thailandese Pad-Thai e i morbidi Bao coreani ripieni di pollo fritto, coleslaw e cipollotto. Un percorso che unisce culture lontane in un unico piatto, da vivere e assaporare insieme!
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6 NovembreDURATA
4 ore60,00€ -
Il 30 e 31 Marzo 2020 imperdibile MasterClass Pratica con il Pluripremiato Salvatore Santucci. Il Maestro Santucci, volto noto TV con i suoi programmi in onda su SKY e Alice TV, vanta numerosi prestigiosi riconoscimenti come Maestro dell’Impasto 2019, 3 spicchi Gambero Rosso e Istruttore Qualificato dell’Associazione Verace Pizza. Salvarore Santucci svelerà i segreti della vera pizza Napoletana presso la nuovissima Aula Magna della Chef Academy di Terni.
Bignè, creme e pan di Spagna: le fondamenta per creare capolavori di pasticceria! Il nostro corso, guidato dal Maestro Stefano Fittuccia, ti svelerà segreti e tecniche per realizzare dolci perfetti, impeccabili nel sapore e nell’estetica, proprio come in una pasticceria professionale. Un’occasione imperdibile per trasformare le basi in pura eccellenza!DATA
12 novembreDURATA
460,00€ -
Il 30 e 31 Marzo 2020 imperdibile MasterClass Pratica con il Pluripremiato Salvatore Santucci. Il Maestro Santucci, volto noto TV con i suoi programmi in onda su SKY e Alice TV, vanta numerosi prestigiosi riconoscimenti come Maestro dell’Impasto 2019, 3 spicchi Gambero Rosso e Istruttore Qualificato dell’Associazione Verace Pizza. Salvarore Santucci svelerà i segreti della vera pizza Napoletana presso la nuovissima Aula Magna della Chef Academy di Terni.
Il cioccolato: un viaggio lussurioso tra sapori e prelibatezze che non puoi perderti!Grazie al Maestro Stefano Fittuccia, avrai l’opportunità di immergerti nel mondo del cioccolato, imparando il corretto temperaggio e le tecniche per creare praline e barrette artigianali.DATA
21 Novembre 2025DURATA
4 ore60,00€ -
Il 30 e 31 Marzo 2020 imperdibile MasterClass Pratica con il Pluripremiato Salvatore Santucci. Il Maestro Santucci, volto noto TV con i suoi programmi in onda su SKY e Alice TV, vanta numerosi prestigiosi riconoscimenti come Maestro dell’Impasto 2019, 3 spicchi Gambero Rosso e Istruttore Qualificato dell’Associazione Verace Pizza. Salvarore Santucci svelerà i segreti della vera pizza Napoletana presso la nuovissima Aula Magna della Chef Academy di Terni.
Vuoi imparare a preparare un risotto che conquisti tutti? Non perdere questa occasione unica! Lo Chef Ismaele Di Blasi ti guiderà attraverso i segreti della preparazione del risotto perfetto, dalla tradizione alla sua rivisitazione creativa. Scopri come realizzare un risotto “all’onda o mantecato” e perfeziona le tue tecniche culinarie. Un’opportunità imperdibile per arricchire la tua esperienza gastronomica e imparare a creare un risotto autentico e innovativo!DATA
29 NovembreDURATA
460,00€ -
Il 30 e 31 Marzo 2020 imperdibile MasterClass Pratica con il Pluripremiato Salvatore Santucci. Il Maestro Santucci, volto noto TV con i suoi programmi in onda su SKY e Alice TV, vanta numerosi prestigiosi riconoscimenti come Maestro dell’Impasto 2019, 3 spicchi Gambero Rosso e Istruttore Qualificato dell’Associazione Verace Pizza. Salvarore Santucci svelerà i segreti della vera pizza Napoletana presso la nuovissima Aula Magna della Chef Academy di Terni.
Sulla tavola della Vigilia di Natale non possono mancare piatti a base di pesce. Dall’antipasto fino al secondo, l’intero menù deve avere un prelibato profumo di mare. Con questo corso, a cura dello Chef Ismaele Di Blasi, sfrutteremo al massimo una materia prima come il pesce per prepararlo e cucinarlo nella maniera perfetta per le feste!DATA
13 DicembreDURATA
4 ore60,00€