Paola Agabiti

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Pollo all'arancia con salsa Cointreau su julienne di radicchio in glassa di aceto balsamico

Gnocchi di semolino con vellutata di zucca

Fesa di tacchino in crosta con crema di zucca con nocciole e peperoni in agrodolce

Knodel allo speck con rosti di patate e zucchine

Bocconcini di pollo alle nocciole con salsa alla melagrana

Speck alla Parmentier con salsa di radicchio in agrodolce

Lambrenga ai semi di papavero con bacche di Goji e crema di pistacchi

Risotto rosso integrale allo speck e taleggio con granella di pistacchi

Petto di pollo con speck ripieno di patate con granella di pistacchi, petali di cipolle rosse in agrodolce su salsa di ananas

Uovo fritto su crema di pecorino con briciole di melanzane

Strudel di mele ai semi di papavero con crema al kiwi

Sformato di quinoa e brie con alghe nori

Paola Agabiti

Foligno Umbria Italy

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