Beikoch
Geplant15. März 202713. Mai 2027
Montag bis Freitag, 14:30-19:30
- Bewerbung bis
- Visumsentscheidung hochladen
- Kursbeginn
- Ende des Unterrichts
- Ende des Praktikums (ca.)
Schriftliche Bestätigung spätestens 30 Tage vor Beginn.
215 Stundenin der Akademie, plus Abschlussprüfung
2 MonatePraktikum, freiwillig und inklusive
RechtsgültigQualifikation gültig in Italien und der EU
€ 5.000mit Service Package
Was Sie lernen
Vorspeisen und BuffetVorspeisen und ein herzhaftes Buffet, zubereitet und angerichtet.
Erste GängeReis, frische, getrocknete und gefüllte Pasta, Suppen und Hülsenfrüchte.
Fisch und FleischFisch, Meeresfrüchte, rotes und weißes Fleisch putzen, schneiden und garen.
Gemüse und FrittierenDämpfen, Gratinieren, Braten, Ausbacken und die Kunst des Frittierens.
Brot, Pizza und GebäckBrotbacken, Pizza und Grundlagen der Konditorei.
Im ServiceMise en place und ein Abschlussservice an der Seite des Kochs.
Eine gesetzlich anerkannte Qualifikation
Am Ende des Kurses legen Sie eine öffentliche Prüfung vor einer von der Region Umbrien ernannten Kommission ab: praktische Prüfung, schriftlicher Test und Gespräch. Wenn Sie bestehen, erhalten Sie die berufliche Qualifikation Addetto alla cucina (aiuto cuoco), ausgestellt nach dem Dekret des italienischen Arbeitsministeriums vom 30. Juni 2015 (Aktualisierung des Gesetzes 845/1978). Sie ist in ganz Italien und in der Europäischen Union rechtsgültig und trifft frühestens 6 Monate nach der Prüfung ein.
Niveau 3 des Europäischen Qualifikationsrahmens (EQF).
Im Preis enthalten
LehrmaterialRohstoffeBerufskleidung mit Ihrem Namen, Schürze und KochmützeBescheinigung HACCPBescheinigung Arbeitssicherheit
Zulassungsvoraussetzungen
- Italienisch auf Niveau B1Der gesamte Unterricht ist auf Italienisch. Sie weisen es mit einem Zertifikat oder in einem kurzen Online-Gespräch mit uns nach.
- Erfüllte SchulpflichtSie haben die Schulpflicht abgeschlossen. Abitur oder ein vergleichbarer Abschluss ist nicht erforderlich.
- Mindestens 18 JahreDer Kurs steht nur Volljährigen offen.
Von Vorteil, nicht erforderlich
Schulbildung, Ausbildung oder Berufserfahrung, die zum Kurs passen, zum Beispiel in einer Küche, einer Konditorei oder einer Hotelfachschule. Sie zählen bei der Bewertung, aber Vorerfahrung ist nicht nötig: Der Kurs beginnt bei den Grundlagen.
Die Zulassung liegt in unserem Ermessen
Über die Zulassung entscheidet allein Chef Academy. Bewerbungen ohne stimmiges Profil oder ohne überzeugende Motivation für den Kurs werden nicht angenommen.
Die Prüfung Ihrer Bewerbung kostet nichts: Sie zahlen erst, wenn wir Sie annehmen und Sie Ihr Angebotsschreiben unterschreiben.
Die Bewerbung ist kostenlos
Die Anzahlung leisten Sie erst, wenn wir Ihre Bewerbung und Ihre Unterlagen geprüft haben und Sie Ihr Angebotsschreiben angenommen und unterschrieben haben.
Unterricht von Montag bis Freitag, 5 Stunden täglich. Die Uhrzeiten jedes Kurses stehen im Kurskalender.
Termine und Fristen
So bewerben Sie sich
- Online bewerben mit Reisepass und Lebenslauf.
- Angebotsschreiben annehmen und die Anzahlung von € 1.550 leisten.
- Mit unseren Unterlagen das Visum erhalten und in Terni beginnen.
Das Programm
Ein praktischer Kurs: jede Lektion findet in unseren Profiküchen statt. Dasselbe Programm wie der Kurs für italienische Teilnehmende, auf Italienisch.
9 Module215 StundenArbeitsplatz und Hygiene
Arbeitsplatz einrichten, Räume und Geräte desinfizieren, Rohstoffe und Halbfertigprodukte lagern, Geräte und Qualität prüfen.
Vorspeisen und herzhaftes Buffet
Vorspeisen und ein herzhaftes Buffet zubereiten.
Fonds, Saucen und Eier
Brühen und Fonds, abgeleitete Saucen, Eier, Mischen und Aufschlagen, Kräuter und Gewürze und ihre Lagerung.
Getreide, Reis und Pasta
Getreide, Suppen und Hülsenfrüchte, Reissorten und ihre Zubereitung, frische, getrocknete und gefüllte Pasta, Anrichten der ersten Gänge.
Fisch und Meeresfrüchte
Putzen und Filetieren, Zubereitungs- und Garmethoden, Weichtiere, Krustentiere, fetter Fisch und Fischkonserven.
Fleisch
Rotes Fleisch, Geflügel und helles Fleisch: Teilstücke und ihre Verwendung, Auslösen, Panieren, Garen, Spicken, Binden, Anbraten und Ablöschen.
Gemüse und Frittieren
Putzen und Schneiden, Kochen und Dämpfen, Glasieren, Gratinieren und Braten, Gemüse im Teigmantel, die Kunst des Frittierens, Hacken und Reiben.
Brot, Pizza und Grundlagen der Konditorei
Brot und Pizza, Grundlagen der Konditorei, Garnieren von Gerichten und die Techniken des Küchenchefs.
Sicherheit, Mise en place und Service
Arbeitssicherheit, Vorbereitung von Küche und Gastraum und ein abschließender Servicetest.
