Ciao, sono Cristina, ho 23 anni, il mio è il mestiere più bello del mondo e sono felice.
Sono passati quasi 4 anni da quando ho frequentato il corso professionale di pasticceria alla Chef Academy, corso che mi è servito a muovere i primi passi nell’immenso mondo della pasticceria e che mi ha fornito delle solite basi sulle quali giorno dopo giorno sto costruendo il mio futuro e la mia vita.
Dopo uno stage presso la pasticceria del maestro Carletti ho lavorato un po’ in giro per l’Italia e da due anni mi sono trasferita dalla Puglia a Torino dove lavoro come insegnante in una scuola di cucina gestendo tutti i corsi amatoriali e professionali di pasticceria.
Dopo 4 anni posso dire di essere soddisfatta della scelta fatta in passato e soprattutto posso dire di essere molto serena e felice. Felice del lavoro che faccio perché è quello che mi piace davvero.
Felice di avere tutti i giorni la possibilità di imparare. Imparare. Imparare. Imparare. Perchè quello di chi sta in cucina è un lavoro in cui non si deve mai smettere di imparare.
Perché se smetti di imparare diventi vecchio. Imparare qualcosa di nuovo. Qualcosa di nuovo da chiunque. Qualcosa di nuovo dai fanciulli alle prime armi che “Io il tiramisù lo faccio al limoncello perché il caffè non mi piace…e non ci metto neanche il mascarpone”, dalla nonna che “Scusa e tu nella frolla non lo metti il pizzico di lievito? La frolla si deve gonfiare bene”, dalla signora che “Io a casa ho solo il minipimer…posso fare laqualunquecosa con il minipimer?”, dal fidanzato che “Stasera ti preparo il risotto allo zafferano” e ti propina un’insalata di riso arancione. Imparare. Imparare. Imparare. Perché nessuna giornata in quelle aule in cui si è imparato qualcosa è andata persa.
