Mirko Lunardi

Sono Mirko Lunardi, ho 33 anni e vengo da Seano, Carmignano, un paesino vicino Prato. Attraverso internet ho trovato Chef Academy, che è stata poi il percorso giusto per far sì che i miei sogni avessero un inizio. Avendo vissuto questa esperienza di prima persona, ho trovato laboratori molto attrezzati, docenti molto competenti e una direzione molto flessibile.

Affronterò il mio stage formativo presso il ristorante La Trota di Rivodutri, un due stelle Michelin, dove lavora il maître Amedeo Serva, che è stato un mio docente. Tutta la sua professionalità l’ha trasmessa nel mio voler diventare ancora di più maître di sala di un ristorante di alta classe.

Consiglio Chef Academy per la professionalità dei docenti, la flessibilità della direzione e gli argomenti svolti.

I 3 punti chiave della mia esperienza:

• Laboratori molto attrezzati.
• Docenti molto competenti.
• Flessibilità della direzione.