Dall’Inghilterra alla Chef Academy per coronare il sogno di diventare una Pasticcera professionista…questo è il suo racconto
Mi chiamo Vitalba, vengo dall’Inghilterra e ho frequentato la 73esima edizione del corso di pasticceria di Chef Academy di Terni. Ho scelto Chef Academy perché da circa otto anni ho questa grande passione per la pasticceria e volevo ampliare la mia conoscenza in questo campo.
La mia esperienza a Chef Academy è stata molto piacevole e mi sono divertita tanto. Ho avuto la possibilità di conoscere tante persone e tanti chef. Mi sono piaciuti tantissimo i laboratori di pasticceria, molto grandi e con tutte le attrezzature, i forni e ingredienti di ottima qualità. Le lezioni che mi sono piaciute di più sono state quelle con la Chef Iside, che ha trattato l’argomento della biscotteria, e la lezione con i lievitati e i croissant dello Chef Giorgio Derme. Un’altra lezione che mi è piaciuta è stata quella con Alessio Formichetti, quando abbiamo trattato l’argomento delle basi della pasticceria.
Farò lo stage dal ristorante La Parolina della Chef Iside. Il mio progetto per il futuro è fare una bella esperienza e, una volta che sarò pronta, mi piacerebbe aprire una pasticceria. Consiglierei Chef Academy al 100%.
I 3 punti chiave della mia esperienza:
- Ho ampliato la mia conoscenza nel campo della pasticceria.
- Ho conosciuto tanti chef e persone.
- Ho apprezzato i laboratori di pasticceria, le attrezzature e gli ingredienti di ottima qualità.
