Silvia Candida, da Rieti, è arrivata in Chef Academy con grandi obiettivi: portare nuove idee nel ristorante di famiglia e, un giorno, aprire la sua pasticceria.
Le lezioni che ha amato di più? Grandi lievitati, cioccolato e torte moderne.
Oggi si sente formata a 360° e sceglierebbe la Chef Academy altre 1000 volte.
Sono Silvia Candida Ferri, ho 25 anni e vengo da Rieti, ma abito a Terni. Ho scelto Chef Academy dopo aver frequentato l’Istituto Alberghiero a Rieti, perché volevo amplificare la mia passione verso la pasticceria. Ho un ristorante di famiglia e mi piacerebbe innanzitutto portare le mie idee e farmi forza nel ristorante dei miei genitori. Successivamente, una volta fatta la giusta esperienza e acquisito le giuste basi, vorrei eventualmente aprire una pasticceria.
Le lezioni migliori per me sono state quelle dedicate ai grandi lievitati, alla cioccolateria e, in particolar modo, quelle sulle torte moderne. Proprio per questo, ho scelto di fare il mio stage presso la Pasticceria Tonka di Terni, per specializzarmi ulteriormente sulle torte moderne.
Consiglierei altre mille volte la Chef Academy perché ho trovato veramente una grande famiglia, sia per quanto riguarda i professori, sia per la mia equipe. Sceglierei la Chef Academy perché mi ha completamente formato in tutto.
I 3 punti chiave della mia esperienza:ISCRIVITI ALLA NEWSLETTER
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Segreteria Corsi
Aule e Laboratori
Terni (Umbria) – Italy
Accademia Internazionale di Cucina e Pasticceria
