Alessandro studente del Corso Cuoco 46 edizione racconta la sua esperienza alla Chef Academy e le motivazioni e quale ristorante ha scelto per svolgere lo Stage.
Mi chiamo Alessandro Fratini, ho 23 anni e vengo da Morre, un paesino in provincia di Terni, nel comune di Baschi. La passione per la cucina l’ho ereditata dai miei familiari, soprattutto dalle nonne.
Ero alla ricerca di un corso che mi formasse in questo ambito e, cercando su internet, ho trovato Chef Academy. Leggendo i corsi che venivano svolti e le attività, ho deciso che questa era la scuola che faceva per me. Ora che sono nella Chef Academy, ho trovato le aule molto attrezzate e gli chef molto preparati.
Ho scelto di fare lo stage presso il ristorante dello chef stellato Alessandro Gilmozzi, in Trentino, a Cavalese. È un piccolo wine bar ristorante dove lo chef attua una cucina prevalentemente di montagna, legata a delle erbe spontanee e a dei prodotti provenienti dal bosco. Consiglio Chef Academy per imparare le vere basi della cucina e per fare carriera in ambito culinario.
- I 3 punti chiave della mia esperienza:
- Corsi e attività mirate per la formazione professionale.
- Aule molto attrezzate e chef preparati.
- Stage presso il ristorante stellato di Alessandro Gilmozzi a Cavalese.
